陈琴
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 响应面优化酶法提取鱼腥草叶中多糖的工艺被引量：4
- 2016年
- 采用酶解法提取鱼腥草(Houttuynia cordata)叶中多糖,并采用响应面试验法设计及建立回归方程模型,以优化酶法为提取工艺。以多糖提取量为指标,考察液料比、纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度等因素对多糖提取量的影响。结果表明,影响鱼腥草叶多糖提取量的主次顺序为:液料比>酶解温度>酶解时间>酶添加量;确定最佳提取工艺条件为纤维素酶添加量0.9%、液料比52∶1(m L∶g)、酶解温度31℃、酶解时间174 min。在此条件下,纤维素酶法提取鱼腥草叶多糖的提取量为32.95 mg/g,表明采用响应面优化酶法提取鱼腥草叶多糖是合理可行的。
- 陈琴严成
- 关键词：响应面法多糖
- 以改性魔芋胶为主要壁材的核桃油微胶囊制备被引量：7
- 2013年
- 核桃油中含有大量不饱和脂肪酸,为防止核桃油氧化,拓宽核桃油的应用范围,以改性魔芋胶为主要壁材,采用喷雾干燥法制备核桃油微胶囊,采用响应曲面法中Box-Behnken模式优化核桃油微胶囊的配方工艺,并对配方优化的产品进行货架寿命、微观结构分析测试。结果表明,核桃油微胶囊的最佳配方是核桃油含量34.9%,改性魔芋胶含量29.1%,大豆分离蛋白(SPI)含量18.2%,麦芽糊精含量16.8%,单甘酯含量1%,由此配方制得的核桃油的包埋率达到90.48%。产品呈球状、大小均一、表面无裂纹和孔隙、货架寿命延长。
- 胡志红严成何淋陈琴李永学
- 关键词：核桃油魔芋胶微胶囊响应曲面法
