张丽英
- 作品数：6 被引量：87H指数：4
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：云南省社会发展科技计划国家科技基础性工作专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 金耳玫瑰保健饮料的研制被引量：9
- 2014年
- 以金耳和玫瑰汁为主要原料,添加蜂蜜、柠檬汁调配风味,稳定剂CMC和黄原胶复合作用,研制金耳玫瑰保健饮料。通过单因素实验以及正交实验优化配方,得到金耳玫瑰保健饮料的最佳配方为:玫瑰汁9%、蜂蜜2%、柠檬汁0.9%、CMC 0.15%、黄原胶0.10%。
- 邰丽梅侯波侯坤王婷婷张丽英吴素蕊
- 关键词：金耳玫瑰保健饮料
- 竹叶菜的组织培养研究被引量：3
- 2013年
- 竹叶菜为百合科鹿药属一种多年生草本植物,因做菜口感好,且营养丰富、药用价值高而成为深受人们喜爱的一种野生蔬菜。有关竹叶菜及其同属的组织培养研究均未见报道。本文以竹叶菜的顶芽为外植体,通过器官发生途径,初步探索了竹叶菜的组织培养技术,结果表明:芽诱导的合适培养基为:MS+6-BA 1.5+NAA 0.05+0.6%琼脂+3%蔗糖;芽继代培养的合适培养基为:MS+6-BA 1.2+NAA 0.05+0.6%琼脂+3%蔗糖;无菌小苗生根的合适培养基为:MS+IAA 1.5+NAA 0.2+0.6%琼脂+3%蔗糖。为竹叶菜今后较大规模地栽培或生产提供种苗及技术贮备,为实现竹叶菜资源的可持续性开发利用奠定了基础。
- 张丽英朱萍郭相何容张微思
- 关键词：竹叶菜培养基
- 滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较被引量：41
- 2012年
- 测定分析了滇西北地区的黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps Peck)、羊肚菌(Morehella esculenta(L.)Pers)、尖顶羊肚菌(Morchella conica Fr.)、褐赭色羊肚菌(Morchella umbrina Bound.)四种羊肚菌的主要营养成分、矿质元素和氨基酸等,结果表明:四种不同品种的羊肚菌中常量营养成分差别不大,均含有丰富的蛋白质、纤维素和矿质元素,脂肪含量很低。羊肚菌蛋白质氨基酸构成较好,属于优质蛋白。
- 刘蓓吴素蕊朱萍张丽英邰丽梅桂明英
- 关键词：羊肚菌营养成分
- 松茸菌丝体的纯培养及其鉴定被引量：14
- 2010年
- 采用组织分离法,对采自云南中甸、丽江、武定、巍山4个地方的松茸进行了分离培养,并利用感官及ITS测序对所培养的菌丝进行了鉴定。结果表明,利用斜面培养基很好地诱导出了菌丝体母种,诱导率达75%;而将分离培养得到的菌丝体进行液体培养,菌丝生长良好,且能进行转扩和较大规模培养;液体培养的菌丝体仍具有松茸的特殊气味,证明可能为松茸的纯培养物;经ITS测序比较,采自中甸、丽江、武定、巍山的松茸子实体和其液体培养的菌丝体,其遗传相似度分别为0.9970、1、0.9980、0.9980,表明取自不同地点的子实体与其相应的培养物在种质上是一致的。
- 张微思罗孝坤张丽英张利菁朱萍
- 关键词：松茸纯培养菌丝体
- HACCP在冻干美味牛肝菌加工中的应用被引量：3
- 2011年
- 本文将危害分析与关键控制点(HACCP)体系应用于冻干美味牛肝菌的生产过程中。通过分析产品生产过程中存在或潜在的危害,确定关键控制点、关键限值,并在关键控制点提出了监控、纠偏措施,保证了冻干美味牛肝菌产品的卫生质量和食用安全性。
- 罗晓莉张微思张丽英郭永红
- 关键词：HACCP食品安全
- 黑脉羊肚菌营养成分分析比较被引量：24
- 2011年
- 测定分析了滇西北地区黑脉羊肚菌的主要营养成分、矿质元素和氨基酸等,结果表明:不同产地来源的黑脉羊肚菌营养成分差别不大,黑脉羊肚菌中富含蛋白质、粗纤维、多种常量和微量元素,是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质资源。
- 吴素蕊侯波郭相桑兰张丽英刘蓓
- 关键词：营养成分
