王凯凯
- 作品数：9 被引量：169H指数：4
- 供职机构：宁波大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 一种富含γ-氨基丁酸苋菜芽的培育方法
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸苋菜芽的培育方法，特点是包括以下步骤：（1）苋菜种子的选择和处理：将挑选出的种子用超纯水清洗两遍，除去杂质和灰尘后，置于乙醇水溶液中浸泡，然后再放入NaClO溶液中浸泡后沥干；（2）苋菜种...
- 熊茜许凤王鸿飞王春幸王凯凯孙朦宋佳敏
- 文献传递
- 辣木叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化能力研究被引量：30
- 2018年
- 为考察辣木叶总黄酮的可利用性,利用响应面分析法对乙醇-超声法提取辣木叶总黄酮的工艺进行优化,并研究总黄酮的抗氧化能力。结果表明,辣木叶总黄酮最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%、料液比1∶51(w/v)、浸提时间88 min、浸提温度61℃,在此条件下,辣木叶总黄酮得率的预测值为5.17%,验证试验所得总黄酮得率为5.21%±0.03%,所得回归模型拟合良好。辣木叶总黄酮清除超氧阴离子自由基、羟基自由基以及DPPH自由基的IC50分别为0.0936、0.2962、0.017 mg·m L-1,表现出较强的抗氧化能力。本研究结果为辣木叶总黄酮的开发利用提供了一定的理论依据。
- 孙朦王鸿飞李艳霞王凯凯宋佳敏许凤邵兴锋李和生
- 关键词：总黄酮抗氧化
- 响应面法优化金蝉花多糖提取工艺及抗氧化活性分析被引量：79
- 2018年
- 通过考察液料比、浸提时间及浸提温度对金蝉花多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺条件,并通过测定金蝉花多糖总还原力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2^-·)的能力研究其体外抗氧化活性。结果表明,金蝉花多糖适宜的提取工艺参数为浸提时间130?min、浸提温度80℃、液料比50∶1(m L/g),在此条件下金蝉花多糖含量实际值为26.14?mg/g。金蝉花多糖具有较好的抗氧化能力,其清除DPPH自由基、·OH、O_2^-·的半抑制质量浓度(IC_(50))分别为28.99?μg/m L、0.19?mg/m L和0.30?mg/m L。
- 宋佳敏王鸿飞孙朦王凯凯许凤邵兴锋李和生
- 关键词：抗氧化活性
- 果糖处理对费菜总黄酮及其相关酶的影响被引量：2
- 2017年
- 本文以费菜为研究对象,研究了不同水培温度(20,25,28℃)、光周期(8 h/16 h,12 h/12 h,16 h/8 h)和果糖浓度(0、10、20、30、40 mmol/L)对费菜中总黄酮含量及其合成代谢相关酶活性的影响。结果表明:费菜最佳水培温度为25℃,光周期为16 h/8 h;30 mmol/L果糖处理可以有效提高费菜中的总黄酮含量,比对照组高1.37 mg/g(鲜重);在培养期间,与对照组相比,果糖处理可以有效减缓苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL),多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO),查尔酮合酶(chalcone synthase,CHS)和查尔酮异构酶(chalcone isomerase,CHI)活性的下降,同时抑制过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性,表明果糖处理通过调控总黄酮合成过程中相关酶的活性从而促进费菜总黄酮的富集。这些结果为提高费菜活性成分和营养品质提供了理论依据。
- 王春幸王鸿飞熊茜宋佳敏胡月董栓泉孙朦王凯凯许凤
- 关键词：费菜水培条件
- 响应面法优化苋红素提取工艺及其抗氧化性被引量：2
- 2017年
- 以彩苋为原料,通过单因素实验,研究提取溶剂、提取时间、提取温度、料液比对苋红素得率的影响,利用响应面法对苋红素得率进行优化,得到最优工艺条件。并对提取出的苋红素粗提液进行抗氧化性研究。结果表明,苋红素得率的最佳提取工艺条件为H_2O作为提取剂,料液比为1∶50(m∶v,g/m L),提取温度为30℃,提取时间为44 min。在此最优条件下,模型预测提取出的苋红素得率为0.308%,验证实验得到的苋红素得率为0.305%,两者误差为0.98%,证明此工艺条件合理可行。另外,苋红素具有较好的抗氧化能力,对1,1-二硝基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)的IC_(50)分别为0.18、0.06和0.35 mg/g。
- 熊茜王春幸孙朦王凯凯宋佳敏许凤王鸿飞
- 关键词：抗氧化性
- 苋菜芽生长中相关酶及抗氧化活性的变化被引量：3
- 2017年
- 为探究苋菜芽生长过程中相关酶及抗氧化活性的变化。采用不同浓度的茉莉酸甲酯溶液(MeJA)培养苋菜种子,根据苋菜芽的生长情况及苋红素的含量确定最优培养浓度后,在最优浓度下培养苋菜芽,记录种子的发芽率、发芽势、发芽指数、种子活力指数。收取2、4、6、8 d的苋菜芽,对根长、全长、苋红素、总酚、过氧化氢含量和抗氧化酶活性进行测定。结果表明苋菜种子的最优培养浓度为100μmol/L。MeJA处理不利于种子萌发,并且明显抑制了苋菜芽的根长和全长。但与空白对照相比,经MeJA处理过的苋菜芽中苋红素和总酚含量显著增加,并通过提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性来清除O_2^-,延缓过氧化物酶(POD)活性的升高、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的降低来抑制的H_2O_2积累。本研究为提高苋菜芽中苋红素的含量提供了一种新的方法,并为苋菜芽生长过程中相关酶及抗氧化活性变化的进一步研究奠定了理论基础。
- 熊茜王春幸王凯凯孙朦王鸿飞邵兴锋许凤
- 关键词：茉莉酸甲酯抗氧化酶
- γ-氨基丁酸(GABA)形成机理及富集方法的研究进展被引量：38
- 2018年
- γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是四碳、非蛋白质氨基酸,广泛存在于植物、动物和微生物中,具有多种生理功能。其对人体的功能性和保健作用受到广泛关注,近年来GABA在食品领域中得到较多应用。目前,人们主要通过植物富集法和微生发酵法富集GABA,使得动植物中GABA得到更好地应用。本文综述了植物、微生物中GABA形成机理及富集方法的最新研究进展。
- 王凯凯孙朦宋佳敏王鸿飞邵兴锋李和生周文化许凤
- 关键词：Γ-氨基丁酸微生物发酵法
- 一种富含γ‑氨基丁酸苋菜芽的培育方法
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸苋菜芽的培育方法，特点是包括以下步骤：（1）苋菜种子的选择和处理：将挑选出的种子用超纯水清洗两遍，除去杂质和灰尘后，置于乙醇水溶液中浸泡，然后再放入NaClO溶液中浸泡后沥干；（2）苋菜种...
- 熊茜许凤王鸿飞王春幸王凯凯孙朦宋佳敏
- 辣木叶黄酮对小鼠血脂调节作用研究被引量：15
- 2018年
- 为研究辣木叶黄酮(FMOL)对高脂血症小鼠的体质量、血脂和肝脏的影响,将60只雄性小鼠随机分为6组:正常组、高脂模型组、阳性对照组(辛伐他汀)、FMOL高剂量组、FMOL中剂量组、FMOL低剂量组,对正常组喂养基础饲料,其余各组喂养高脂饲料,连续喂养5周后,测定小鼠相关指标及肝脏组织形态变化。结果表明,FMOL可以显著抑制高脂膳食小鼠的体质量增长,降低肝脏指数;降低血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和动脉硬化指数(AI)水平;同时降低谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和丙二醛(MDA)水平。此外,小鼠的高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)水平和超氧化物歧化酶(SOD)活性都有所提升。本研究结果为辣木叶总黄酮的开发利用提供了一定的理论依据。
- 孙朦王鸿飞王凯凯李艳霞许凤韦莹莹邵兴锋李和生
- 关键词：血脂
