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孔军

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇孢子
  • 1篇微胶囊
  • 1篇微胶囊技术
  • 1篇酶技术
  • 1篇酵母
  • 1篇固定化
  • 1篇固定化酶
  • 1篇固定化酶技术

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇高晓冬
  • 1篇中西秀树
  • 1篇李子杰
  • 1篇孔军

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
固定化酶新技术——酿酒酵母孢子微胶囊固定化酶技术被引量：3
2017年
随着固定化酶技术的日新月异,微胶囊技术得到了长足的发展。与传统微胶囊生产技术不同,文章介绍了一种"天然的"微胶囊固定化酶生产新技术——酿酒酵母孢子微胶囊固定化酶技术,详述了该固定化技术原理及实例。该技术优点在于:固定化酶的组装"自然"完成,具有天然抗逆性,大小均一,可重复使用,绿色环保,可实现多种酶的共同固定。最后,对其应用前景进行了展望。
孔军李子杰中西秀树高晓冬
关键词：固定化酶微胶囊技术
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