余芳
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金宁波市农业科技攻关项目宁波市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 果实低温贮藏期间糖代谢变化研究进展被引量：19
- 2014年
- 糖是重要的能源和结构组分,是果实风味和品质的重要指标。低温冷藏是果实贮藏的重要方法,近年来低温下果实糖代谢变化及其作用研究也受到越来越多的重视,并且取得了一定的进展。为了更好的了解低温下采后果实的可溶性糖变化情况,本文综述了果实糖分积累过程、低温下采后果实的糖代谢变化、糖在抗低温逆境胁迫中的作用等。并提出了运用分子生物学和遗传手段来研究低温下果实的糖代谢酶及其酶基因仍是今后的研究方向,糖转导途径以及糖的抗冷机制是今后研究的重点和难点。
- 余芳邵兴锋许凤王鸿飞
- 关键词：果实低温胁迫可溶性糖
- 果胶酶提高‘宁海白’枇杷果浆出汁率的工艺优化被引量：3
- 2013年
- 为提高"宁海白"枇杷果浆的出汁率,通过果胶酶的酶解,在单因素的基础上,进行Box-Benhnken响应面优化实验。结果表明,酶解的最佳工艺为酶添加量0.11g/kg、酶解时间3.2h、酶解温度为41.7℃。在此基础上进行验证实验,得到出汁率为78.94%,与预测值80.15%接近,响应模型可靠,该工艺可以应用于"宁海白"枇杷果汁的实际生产。
- 张兴龙王维琴余丹丹余芳邱紫云陆浩邵兴锋
- 关键词：枇杷果胶酶出汁率响应面法
- 桃果实PpPFK基因的电子克隆及低温胁迫下的转录水平分析被引量：2
- 2013年
- 为了克隆桃果实中PpPFK(Prunus persica phosphofructokinase,磷酸果糖激酶)基因,并对其序列和不同低温胁迫下的转录水平进行分析。本研究采用了电子克隆和RT-PCR(reversetranscription PCR)相结合的方法分离桃果实PpPFK基因的cDNA全长序列,采用RT-qPCR(reversetranscription real-time quantitative PCR)技术分析桃果实在0℃、5℃冷藏过程中目的基因转录水平的变化。试验成功获得了全长1405 bp的PpPFK基因序列,该序列具有完整的开放阅读框(ORF,open reading frame),编码232个氨基酸。对ORF进行PCR的验证结果和电子克隆的结果一致。序列分析显示该基因的氨基酸序列同大豆和葡萄具有很高的相似度。RT-qPCR分析显示,5℃贮藏下的桃果实PpPFK基因转录水平在前14 d高于0℃果实,这可能导致5℃贮藏的桃果实发生更明显的冷害症状。本研究结果表明,桃果实PpPFK转录水平在不同低温贮藏过程中存在差异,这可能在桃果实低温胁迫响应过程中发挥重要作用。
- 余芳王可邵兴锋龚一富王鸿飞许凤
- 关键词：电子克隆转录水平
