郑莉莉
- 作品数：4 被引量：44H指数：3
- 供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 天然白地霉菌株发酵产品的毒理安全性评价被引量：4
- 2009年
- 研究产香白地霉菌株发酵产品的食用安全性。采用小鼠急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和30d喂养试验进行毒理学研究。急性毒性试验表明,白地霉发酵产品的小鼠LD50>100.g/kg体重,说明该受试物属于无毒级物质。骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验的结果为阴性,未显示出致突变性。30d喂养试验中各实验组(2.5、50.、10.0g/kg体重)小白鼠生长发育良好,体重、食物利用率,以及血常规、血液生化指标与对照组之间无显著差异,小白鼠组织解剖检查均未见病变。产香白地霉菌株发酵产品具有较好的饮用安全性,可作为饮料供消费者饮用。
- 刘天明孙丙升于莎莎郑莉莉
- 关键词：白地霉发酵产品毒理学试验食用安全性
- 葡萄酒香气成分分析的研究进展被引量：15
- 2008年
- 葡萄酒的芳香物质是评判葡萄酒品质的一个重要的感官指标,葡萄酒香气成分分析是研究葡萄酒感官指标的重要手段。本文综述了葡萄酒香气成分分析中样品前处理的不同方法,香气物质不同定性、定量分析中的优缺点和研究进展。
- 郑莉莉赵新节王燕
- 关键词：葡萄酒香气成分气相色谱分析
- 白地霉的应用研究进展被引量：25
- 2008年
- 白地霉在食品、香料、饲料、环境治理等领域具巨大的开发价值。主要概述了近年来白地霉在脂肪酶、香气化合物、奶酪制作、污水处理以及饲料蛋白生产等方面的应用研究进展。
- 孙丙升郑莉莉刘天明王慧徐美鑫
- 关键词：白地霉脂肪酶香气化合物奶酪污水处理动物饲料
- 内酯类化合物代谢中的微生物酶及其应用
- 2008年
- 内酯类化合物在活生物体内经酶的作用产生代谢变化,可生成有利于生物体利用的物质。文中概述了近年来报道的几种有关内酯类化合物代谢中的微生物酶及其在生物技术中的应用情况和研究进展。
- 郑莉莉孙丙升杨平平王燕
- 关键词：微生物酶内酯酶
