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李哲进

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇电子顺磁共振
  • 1篇顺磁
  • 1篇顺磁共振
  • 1篇牛蒡
  • 1篇清除率
  • 1篇自由基
  • 1篇DPPH·自...

机构

  • 1篇扬州大学
  • 1篇淮安市产品质...

作者

  • 1篇顾林
  • 1篇胡建
  • 1篇孔凡伟
  • 1篇李哲进

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
顺磁共振法测定牛蒡纯化多糖的DPPH·自由基清除率被引量：4
2012年
[目的]测定牛蒡纯化多糖的DPPH·自由基清除率。[方法]应用电子顺磁共振(ESR)方法测定牛蒡纯化多糖对DPPH·自由基的清除效果。[结果]当牛蒡纯化多糖与DPPH·自由基的质量比达到10.0时,5 min后就检测不出DPPH·自由基;牛蒡多糖与DPPH.自由基质量比为4.67时,可以清除50%的DPPH·自由基。[结论]牛蒡纯化多糖对DPPH·自由基具有一定的清除作用。
胡建李哲进孔凡伟顾林
关键词：电子顺磁共振
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