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叶晓春

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：天津农学院食品科学与生物工程学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇温湿度
  • 1篇黄冠梨
  • 1篇果心
  • 1篇果心褐变
  • 1篇褐变

机构

  • 1篇山西农业大学
  • 1篇天津农学院
  • 1篇石河子大学

作者

  • 1篇王愈
  • 1篇梁丽雅
  • 1篇闫师杰
  • 1篇王娟
  • 1篇叶晓春

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄冠梨销地急速降温条件下适宜贮藏温湿度的筛选被引量：4
2014年
通过测定黄冠梨采后贮藏中硬度、糖度、酸度、呼吸强度、乙烯释放量、果心褐变情况,研究了急速降温下各温湿度条件对黄冠梨果实贮藏期间品质的影响,以筛选出急降条件下最适宜黄冠梨贮藏的温湿度。结果表明,在急降温处理下,-0.7℃-85%RH温湿度组合能够最大程度地抑制黄冠梨果实的呼吸强度,较好地保持果实硬度。此外,还可以有效延缓黄冠梨果实的果心褐变,减少可滴定酸含量的下降,延缓了黄冠梨果实品质的下降。
郝永菲王娟叶晓春王愈梁丽雅闫师杰
关键词：黄冠梨温湿度果心褐变
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