顾晖
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
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- 发文基金：山西省普通高等本科学校大学生创新性试验项目更多>>
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- 遏蓝菜油的乳化特性研究
- 2011年
- 以遏蓝菜油为原料,采用单因素试验、响应面设计和正交试验研究了遏蓝菜油的乳化特性。结果表明,油酯与司盘80配制遏蓝菜油乳化液的复配乳化剂最佳配比为12∶13。当复合乳化剂的添加量为0.595g,用油量为2mL,用水量为64mL时,乳化效果最好。
- 于有伟乔青青马二霞顾晖王向东
- 关键词：乳化HLB值
- 遏蓝菜神经酸的提取与微乳化作用研究被引量：2
- 2011年
- 采用索氏提取法提取遏蓝菜油,以遏蓝菜油为油相,司盘-80为表面活性剂,丙二醇为助表面活性剂,研究不同体积比km值(V_(丙二醇):V_(司盘-80))对遏蓝菜油微乳液微乳区大小的影响,并用拟三元相图和显微摄影分析试验结果。结果表明,遏蓝菜籽的含油率为19.11%～21.37%。微乳液配制比例为:km值(V_(丙二醇):V_(司盘-80))2.00:2.00,遏蓝菜油3.00mL,去离子水1.20mL,此条件下乳化效果最理想。
- 乔青青顾晖于有伟王向东
- 关键词：神经酸微乳化
