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路遥

作品数：5 被引量：6H指数：1
供职机构：山东农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇无花果
  • 3篇花果
  • 3篇发酵
  • 2篇低温发酵
  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒产品
  • 2篇啤酒麦汁
  • 2篇醪液
  • 2篇无花果蛋白酶
  • 2篇无花果酒
  • 2篇小麦
  • 2篇小麦芽
  • 2篇小麦麸皮
  • 2篇麦芽
  • 2篇麦汁
  • 2篇酒产品
  • 2篇浑浊
  • 2篇果酒
  • 2篇非生物稳定性
  • 2篇冰酒

机构

  • 5篇山东农业大学

作者

  • 5篇路遥
  • 4篇杜金华
  • 2篇张兆安
  • 2篇郭萌萌
  • 2篇李杰
  • 2篇张开利
  • 2篇徐康

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2019
  • 2篇2018
  • 1篇2017
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种全小麦芽浑浊啤酒麦汁的制备方法
本发明涉及一种全小麦芽浑浊啤酒麦汁的制备方法，是在全小麦芽麦汁制备过程中利用小麦麸皮作为过滤介质，过滤得到的麦汁具有良好的品质指标，过滤时间与普通麦汁相同。采用过滤槽实现了纯小麦芽麦醪的过滤，在不改变工艺参数、不增加固定...
杜金华李杰张兆安张开利路遥
文献传递
无花果发酵酒研发及其品质特性评价
无花果为桑科木本植物，含丰富的多酚、多糖、维生素、矿物质及各种酶类，具有润肺止咳、抗氧化、抗癌抗肿瘤等功效。由于无花果收获季节性强，常温下极不耐贮，保鲜期短，易腐烂变质，因此需要通过高产值加工途径来提高其潜在利用价值。本...
路遥
关键词：抗氧化性能
文献传递
一种全小麦芽浑浊啤酒麦汁的制备方法
本发明涉及一种全小麦芽浑浊啤酒麦汁的制备方法，是在全小麦芽麦汁制备过程中利用小麦麸皮作为过滤介质，过滤得到的麦汁具有良好的品质指标，过滤时间与普通麦汁相同。采用过滤槽实现了纯小麦芽麦醪的过滤，在不改变工艺参数、不增加固定...
杜金华李杰张兆安张开利路遥
文献传递
一种冰无花果酒及其酿造方法
本发明涉及一种冰无花果酒及其酿造方法，以新鲜无花果为原料，向无花果压榨汁中添加破而不碎的山楂整果作为发酵辅料制备冰无花果酒。本发明首次以无花果为原料酿造冰酒；本发明发酵过程通过天然糖的糖酵解途径完成，提升产品的醇厚性；不...
郭萌萌徐康杜金华路遥
文献传递
一种冰无花果酒及其酿造方法
本发明涉及一种冰无花果酒及其酿造方法，以新鲜无花果为原料，向无花果压榨汁中添加破而不碎的山楂整果作为发酵辅料制备冰无花果酒。本发明首次以无花果为原料酿造冰酒；本发明发酵过程通过天然糖的糖酵解途径完成，提升产品的醇厚性；不...
郭萌萌徐康杜金华路遥
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