李娜
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：延边大学农学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 野生玫瑰果成熟期外观品质和果肉成分的分析与评价被引量：4
- 2017年
- 以探讨野生玫瑰果品质特性和开发利用为目的,分析了野生玫瑰HCMG-A、HCMG-B 2个品系果实性状、果皮颜色、质构特性及果肉成分等品质指标。结果表明:HCMG-A和HCMG-B品系果实成熟时平均单果重均在8g以上,果形指数为0.70~0.80,为扁球形或圆盘形,可食率分别为82.48%和82.10%,种子百分率分别为12.20%和11.61%;2个品系在成熟阶段a*、L*、b*值均较高,显示出天然的色彩特性;硬度及其它质构参数较低,不耐贮藏;2个品系果实均含有较高的营养和保健成分,其中,HCMG-A品系可溶性固性物、糖、酸、黄酮和果胶含量较HCMG-B高,而HCMG-B品系多酚和还原型Vc含量较HCMG-A高。综上所述,HCMGA品系和HCMG-B品系各有优势和劣势,可根据目标开发利用。
- 周秀娟李娜薛桂新
- 关键词：野生玫瑰果实性状果皮颜色质构特性
- 野生玫瑰果还原型维生素C含量及影响因素的研究被引量：2
- 2017年
- 该文以野生玫瑰果为试验材料,研究不同品系、不同采果期、不同栽培条件和贮存时间对还原型维生素C含量的影响。试验表明:4个不同品系在同一采果日还原型维生素C含量差异较大,7月末之前C品系显著高于其他3个品系;4个不同品系还原型维生素C含量都在7月10日最高,随着果实成熟均呈下降趋势;7月末之前下降速度较快,以后趋于平稳。A品系在稀植条件下还原型维生素C含量显著高于密植的。以测定还原型维生素C含量为目的时果实在-70℃冰箱中贮存不应超过4个月。
- 何雨李娜薛桂新朴永虎
- 关键词：品系影响因素
- 超声波辅助法提取野生玫瑰果种子油工艺的研究被引量：3
- 2018年
- 应用超声波辅助法提取野生玫瑰果种子油,在单因素的基础上,利用正交试验研究提取条件料液比、超声功率、超声温度及超声时间对油脂提取率的影响,确定超声波辅助提取野生玫瑰果种子油的最佳提取条件。结果表明:提取条件对油脂提取率高低的影响顺序为:料液比>超声温度>超声时间,其中超声时间对油脂提取率有无显著性影响,超声温度对油脂提取率具有显著的影响(P<0.05),料液比对油脂提取率具有极显著的影响(P<0.01);最佳提取条件为料液比1∶17,超声温度40℃,超声时间60 min,此提取条件下野生玫瑰果种子油提取率为15.55%。
- 李娜何雨董画薛桂新
- 关键词：野生玫瑰种子油超声波辅助法
