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王金鹏

作品数：40 被引量：159H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 24个化学工程
  • 21个生物学
  • 20个理学
  • 18个医药卫生
  • 18个农业科学
  • 14个机械工程
  • 14个动力工程及工...
  • 14个电气工程
  • 14个自动化与计算...
  • 14个环境科学与工...
  • 14个一般工业技术
  • 13个经济管理
  • 13个天文地球
  • 13个矿业工程
  • 13个石油与天然气...
  • 13个金属学及工艺
  • 13个电子电信
  • 13个建筑科学
  • 13个水利工程

主题

  • 24个淀粉
  • 23个转移酶
  • 22个糖基转移酶
  • 22个环糊精
  • 20个食品
  • 20个感官
  • 19个蛋白
  • 19个衍生物
  • 19个质构特性
  • 19个光谱
  • 18个荧光
  • 18个酶活性
  • 18个米淀粉
  • 18个风味
  • 17个修饰
  • 16个蛋白质
  • 16个流变特性
  • 15个化学修饰
  • 14个代谢
  • 12个单链

机构

  • 31个江南大学
  • 13个河海大学
  • 13个大连理工大学
  • 13个北京大学
  • 13个北京师范大学
  • 13个东南大学
  • 13个华南农业大学
  • 12个安徽省农业科...
  • 12个北京工商大学
  • 12个东北大学
  • 12个贵州师范大学
  • 12个安徽理工大学
  • 12个常熟理工学院
  • 12个复旦大学
  • 12个北京化工大学
  • 11个北京中医药大...
  • 11个第二军医大学
  • 11个福建农林大学
  • 10个北方民族大学
  • 10个大连海洋大学

作者

  • 31个金征宇
  • 31个王金鹏
  • 29个徐学明
  • 24个赵建伟
  • 23个田耀旗
  • 21个焦爱权
  • 17个谢正军
  • 14个赵伟
  • 14个杨瑞金
  • 13个张文斌
  • 13个王立
  • 12个周星
  • 10个徐跑
  • 9个丁为民
  • 9个冀雪霞
  • 9个柏玉香
  • 8个倪东鸿
  • 7个侯秀良
  • 7个刘圣金
  • 6个张永伟

传媒

  • 28个食品工业科技
  • 26个食品与生物技...
  • 24个食品与发酵工...
  • 21个食品与机械
  • 18个食品科学
  • 18个中国粮油学报
  • 17个粮食与饲料工...
  • 16个农业工程学报
  • 14个北方园艺
  • 14个中国农业科学
  • 13个环境工程
  • 13个现代化工
  • 12个分析化学
  • 12个生态学报
  • 12个植物营养与肥...
  • 12个环境科学学报
  • 11个工业安全与环...
  • 11个现代科学仪器
  • 9个中国计划生育...
  • 9个北京科技大学...
共 31 条 记 录，以下是 1-10
国家自然科学基金
相关领域：医药卫生 理学 自动化与计算机技术 经济管理 农业科学
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国家科技支撑计划
相关领域：农业科学 医药卫生 建筑科学 自动化与计算机技术 环境科学与工程
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国家自然科学基金(31230057)
相关领域：轻工技术与工程 化学工程 生物学 理学 医药卫生
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江苏省自然科学基金
相关领域：医药卫生 自动化与计算机技术 农业科学 理学 电子电信
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国家科技支撑计划(2012BAD37B03)
相关领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程
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江苏省科技支撑计划项目
相关领域：农业科学 自动化与计算机技术 医药卫生 环境科学与工程 轻工技术与工程
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江苏高校优势学科建设工程资助项目
相关领域：医药卫生 农业科学 经济管理 轻工技术与工程 文化科学
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国家自然科学基金(20976070)
相关领域：轻工技术与工程 化学工程 理学
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国家自然科学基金(20436020)
相关领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 医药卫生
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省自然科学基金(BK2009069)
相关领域：轻工技术与工程 化学工程
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