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张小平

作品数：10 被引量：39H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所更多>>
发文基金：江苏省农业三项工程项目国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>

合作作者

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扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 益生菌 发酵 酸奶 牛初乳
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 饮食文化 烹饪工艺 旅游 响应面法优化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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