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张媛媛

作品数：5 被引量：20H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

合作作者

共 4 条 记 录，以下是 1-4
江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学生物工程学院
研究主题：发酵 啤酒 酶学性质 大肠杆菌 酿酒酵母
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：发酵 大肠杆菌 酶学性质 啤酒 毕赤酵母
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室
研究主题：啤酒 啤酒酵母 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶 乙醛 酒花
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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