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于翠平

作品数：40 被引量：44H指数：4
供职机构：大连工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省科学技术计划项目辽宁省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生环境科学与工程更多>>

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大连工业大学
研究主题：海参 发酵 高校 景观设计 离子液体
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大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 抗氧化活性 刺参 自溶
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大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心
研究主题：海参 自溶 体壁 凝胶特性 流变特性
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