您的位置： 专家智库 > >

吴建中

作品数：79 被引量：679H指数：14
供职机构：暨南大学更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省教育部产学研结合项目广东省“十五”攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 57个轻工技术与工...
  • 30个医药卫生
  • 30个理学
  • 29个化学工程
  • 26个生物学
  • 26个农业科学
  • 25个文化科学
  • 15个环境科学与工...
  • 13个经济管理
  • 9个一般工业技术
  • 8个自动化与计算...
  • 8个建筑科学
  • 7个石油与天然气...
  • 7个电子电信
  • 5个机械工程
  • 4个交通运输工程
  • 4个政治法律
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 35个发酵
  • 32个食品
  • 28个抗氧化
  • 27个分子
  • 26个多糖
  • 25个乳酸
  • 24个蛋白
  • 24个营养
  • 24个活性
  • 23个乳酸菌
  • 21个色谱
  • 20个饮料
  • 19个油脂
  • 16个乙醇
  • 16个罗非鱼
  • 15个蛋白酶
  • 15个淀粉
  • 15个多酚
  • 14个低聚糖
  • 11个蛋白酶解

机构

  • 56个暨南大学
  • 10个华南理工大学
  • 3个华南农业大学
  • 3个江南大学
  • 3个中山大学
  • 2个东莞理工学院
  • 2个华南师范大学
  • 1个广东食品药品...
  • 1个广州军区广州...
  • 1个爱尔兰国立大...
  • 1个北华大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个佛山大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东化工制药...
  • 1个广东省长大公...
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南工业大学
  • 1个湖南农学院

资助

  • 29个国家自然科学...
  • 27个广东省科技计...
  • 26个广东省科技攻...
  • 26个广东省自然科...
  • 23个广东省粤港关...
  • 22个广州市科技计...
  • 22个广东省教育部...
  • 17个广州市科技攻...
  • 15个国家高技术研...
  • 15个中央高校基本...
  • 11个博士科研启动...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个广东省“十五...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个中央高校基金
  • 6个中国博士后科...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个广东省战略性...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个东莞市科技计...

传媒

  • 33个食品工业科技
  • 33个食品科学
  • 31个食品与发酵工...
  • 24个食品与机械
  • 23个现代食品科技
  • 22个食品科技
  • 22个食品研究与开...
  • 20个中国调味品
  • 20个中国油脂
  • 17个广东农业科学
  • 17个中国粮油学报
  • 16个暨南大学学报...
  • 15个中国食品学报
  • 14个广东化工
  • 13个食品与生物技...
  • 11个华南理工大学...
  • 11个天然产物研究...
  • 11个粮食与油脂
  • 11个轻工科技
  • 9个精细化工

地区

  • 60个广东省
  • 1个北京市
  • 1个四川省
共 62 条 记 录，以下是 1-10
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪勇
供职机构：暨南大学
研究主题：甘油二酯 生物柴油 分子蒸馏 磷脂酶A1 大豆油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄雪松
供职机构：暨南大学
研究主题：大蒜 大蒜多糖 生姜 姜酚 澳洲坚果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾绍东
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 脱腥 阳离子交换树脂 酶解液 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐书泽
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：饮用水中 化学发光 流动注射 流动注射化学发光法 无机陶瓷膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金君
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄才欢
供职机构：暨南大学
研究主题：丙烯酰胺 加合物 阿魏酸 丙烯醛 5-羟甲基糠醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜儿作
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 鱼汁 成鱼 搅拌桨 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅亮
供职机构：暨南大学
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共7页<1234567>
聚类工具0