2024年8月22日
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沈建良
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宁波大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
孙杨赢
宁波大学
潘道东
宁波大学
曾小群
宁波大学
曹锦轩
宁波大学
李桦
宁波大学
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潘道东
供职机构:宁波大学
研究主题:乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
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曾小群
供职机构:宁波大学
研究主题:嗜酸乳杆菌 乳酸菌 免疫调节功能 发酵 鹅肉
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曹锦轩
供职机构:宁波大学
研究主题:免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
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所获资助
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孙杨赢
供职机构:宁波大学
研究主题:嗜酸乳杆菌 鸭肉 发酵 肌原纤维蛋白 蛋白结构
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所获资助
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李桦
供职机构:南京师范大学
研究主题:免疫调节功能 碳电极 电化学生物传感器 特色风味 发酵
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吴振
供职机构:宁波大学
研究主题:嗜酸乳杆菌 乳酸菌 发酵 引物 发酵乳
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