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2024年7月18日星期四

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任雯雯: 作品数：18 被引量：60H指数：5; 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

孔令明新疆农业大学食品科学与药学学院
李芳新疆轻工职业技术学院
蒋小锋河南农业职业学院
张文新疆农业大学食品科学与药学学院
董聪新疆农业大学食品科学与药学学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

26个轻工技术与工...
16个农业科学
10个化学工程
10个文化科学
9个医药卫生
7个经济管理
6个生物学
6个理学
3个机械工程
2个环境科学与工...
1个电气工程
1个自动化与计算...
1个建筑科学
1个水利工程
1个一般工业技术
1个兵器科学与技...

主题

17个响应面
17个响应面法
16个响应面法优化
16个马肉
14个饮料
14个食品
13个酶解
12个杏仁
11个蛋白
11个沙棘
11个嫩度
9个鹰嘴豆
9个影响因素
8个蛋白制备
8个杏仁油
8个羊肉
7个蛋白饮料
7个多酚
5个低糖
5个学成

机构

23个新疆农业大学
6个新疆轻工职业...
1个安徽农业大学
1个西北农林科技...
1个教育部
1个西南大学
1个新疆农业大学...
1个新疆农业科学...
1个中国农业大学
1个河南农业职业...
1个新疆分析测试...
1个新疆维吾尔自...
1个上海烟草(集...

资助

14个国家科技支撑...
10个新疆维吾尔自...
8个新疆维吾尔自...
8个新疆维吾尔自...
7个国家自然科学...
7个自治区科技支...
6个新疆维吾尔自...
6个新疆维吾尔自...
5个新疆维吾尔自...
5个国家科技部科...
5个新疆维吾尔自...
5个新疆维吾尔自...
4个国家农业科技...
3个国家科技重大...
2个公益性行业(...
2个教育部“春晖...
2个乌鲁木齐市科...
1个国家高技术研...
1个国家科技攻关...
1个河南省科技攻...

传媒

19个食品科技
18个食品工业
14个食品研究与开...
13个食品工业科技
12个农产品加工（...
9个食品与机械
9个农产品加工
8个中国食物与营...
8个食品与发酵工...
8个食品科学
8个中国食品添加...
7个新疆农业大学...
7个现代食品科技
6个中国酿造
6个新疆农业科学
6个肉类研究
5个中国调味品
5个保鲜与加工
4个新西部（理论...
3个中国粮油学报

地区

23个新疆
1个安徽省
1个河南省
1个重庆市

共 26 条记录，以下是 1-10

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孔令明: 供职机构：新疆农业大学; 研究主题：马肉酶解抗氧化活性嫩度杏仁; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

李芳: 供职机构：新疆轻工职业技术学院; 研究主题：酶解核桃抗氧化活性马肉嫩度; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

蒋小锋: 供职机构：河南农业职业学院; 研究主题：马肉嫩度食品领域食品滚揉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

张文: 供职机构：新疆农业大学; 研究主题：马肉嫩度滚揉半腱肌剪切力; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

董聪: 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院; 研究主题：多肽葵花籽粕酶解蛋白制备抗氧化活性; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

侯伟伟: 供职机构：新疆农业大学; 研究主题：甜杏仁油响应面法优化响应面法蛋白粉响应面分析法; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

郭丽: 供职机构：安徽农业大学; 研究主题：柑桔有限元分析饮料辣椒碱淀粉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

杨海燕: 供职机构：新疆农业大学; 研究主题：杏仁杏仁蛋白蛋白粉杏果固液比; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

蒋晓峰: 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院; 研究主题：制品品质影响因素烟熏感官马肉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

赵广林: 供职机构：新疆轻工职业技术学院; 研究主题：制品品质影响因素 TPA 感官评价保鲜工艺; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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