您的位置： 专家智库 > >

周芳

作品数：25 被引量：118H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市研究生教育教学改革研究项目国家重点基础研究发展计划重庆市高等教育教学改革研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 38个轻工技术与工...
  • 27个农业科学
  • 26个文化科学
  • 22个理学
  • 19个化学工程
  • 18个生物学
  • 18个医药卫生
  • 15个经济管理
  • 10个自动化与计算...
  • 9个环境科学与工...
  • 8个一般工业技术
  • 4个电子电信
  • 2个水利工程
  • 2个语言文字
  • 2个历史地理
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学

主题

  • 30个食品
  • 24个发酵
  • 23个教学
  • 21个色谱
  • 21个相色谱
  • 20个活性
  • 19个抗氧化
  • 18个蛋白
  • 18个营养
  • 17个蛋白质
  • 17个微生物
  • 16个毒素
  • 16个降解
  • 15个代谢
  • 15个淀粉
  • 15个多酚
  • 13个豆豉
  • 13个多糖
  • 8个蛋白酶
  • 6个大学生

机构

  • 40个西南大学
  • 8个西南农业大学
  • 8个重庆市农产品...
  • 2个湖南农业大学
  • 2个西南民族学院
  • 2个中国农业科学...
  • 2个西南民族大学
  • 2个贵州省马铃薯...
  • 1个长江师范学院
  • 1个成都学院
  • 1个第三军医大学
  • 1个江南大学
  • 1个成都大学
  • 1个西南交通大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个四川省畜牧科...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 22个中央高校基本...
  • 19个博士科研启动...
  • 19个重庆市自然科...
  • 18个重庆市高等教...
  • 14个国家现代农业...
  • 13个国家科技支撑...
  • 11个公益性行业(...
  • 11个重庆市科技攻...
  • 10个国家重点基础...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个中央级公益性...
  • 9个国家级大学生...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个“十一五”国...
  • 7个重庆市教委科...
  • 6个重庆市应用基...
  • 5个重庆市科委基...
  • 5个四川省科技支...
  • 5个国家教育部博...

传媒

  • 30个食品科学
  • 24个食品与发酵工...
  • 23个食品工业科技
  • 19个食品与机械
  • 16个肉类研究
  • 14个食品工业
  • 13个食品科技
  • 13个食品研究与开...
  • 13个中国粮油学报
  • 12个中国调味品
  • 12个四川食品与发...
  • 12个西南师范大学...
  • 11个中国酿造
  • 11个中国食品学报
  • 11个西南大学学报...
  • 10个肉类工业
  • 10个现代食品科技
  • 10个食品安全质量...
  • 7个中国油脂
  • 7个包装工程

地区

  • 38个重庆市
  • 2个四川省
共 40 条 记 录，以下是 1-10
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹忠义
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：T-2毒素 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟令军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：软罐头 风味物质 理化特性 猪肉加工 保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周大明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：研究生学位论文 学位论文 学位论文质量 全过程控制 新媒体环境
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
索化夷
供职机构：西南大学
研究主题：发酵乳杆菌 植物乳杆菌 牦牛 乳酸菌 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亨洪
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：野生大茶树 ISSR分析 ISSR 聚类分析 挥发性组分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈嘉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 掺假 葛粉 甘薯 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：食品安全 思想政治教育 过程控制 演进 埃博拉病毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0