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奚春蕊

作品数：7 被引量：43H指数：4
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划引进国际先进农业科技计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

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机构

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传媒

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地区

  • 10个上海市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 金枪鱼 超声波 凝胶特性 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琴
供职机构：上海海洋大学
研究主题：金枪鱼 肌原纤维蛋白 流变特性 冻藏过程 生化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪函霖
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：金枪鱼 新鲜度 肌原纤维蛋白 蒸煮品质 蒸煮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康曼曼
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：持水性 白度 谷朊粉 鲢鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史华进
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：生物柴油 海洋微藻 酯交换 抗氧化肽 鲑鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓琳
供职机构：上海天祥质量技术服务有限公司
研究主题：超声波提取 超声波 黄酮 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康永锋
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：总黄酮 黄酮 抗氧化性 抗氧化活性 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康俊霞
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：抗氧化肽 鲑鱼 总黄酮 海星 酶解制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗星
供职机构：上海海洋大学
研究主题：超声波 杀菌 橙汁 液态食品 柑橘汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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