2024年8月17日
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崔卓勋
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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发文基金:
广州市重大民生攻关项目
广东省粤港关键领域重点突破项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘丽微
仲恺农业工程学院轻工食品学院
曾晓房
仲恺农业工程学院轻工食品学院
白卫东
华南农业大学食品学院
林慧珍
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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曾晓房
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
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供职机构
所获资助
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林慧珍
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:冰鲜 腐败菌 鸭肉 保鲜处理 防腐保鲜
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘丽微
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香气成分 风味物质 广式腊肉 广式腊肠 腊肉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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相关人物
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所获资助
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