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唐春红

作品数：152 被引量：1,034H指数：17
供职机构：重庆工商大学更多>>
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合作作者

领域

  • 75个轻工技术与工...
  • 52个农业科学
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  • 40个医药卫生
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主题

  • 45个食品
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  • 16个英文

机构

  • 61个重庆工商大学
  • 17个中国农业科学...
  • 14个重庆大学
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  • 6个西南大学
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  • 4个重庆理工大学
  • 4个重庆邮电学院
  • 4个中国农业科学...
  • 4个重庆市农业科...
  • 3个第三军医大学
  • 3个重庆邮电大学
  • 3个西南农业大学
  • 3个重庆工学院
  • 3个西南师范大学
  • 2个广西大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个绍兴文理学院

资助

  • 50个国家自然科学...
  • 29个重庆市自然科...
  • 24个重庆市科技攻...
  • 22个重庆市教育委...
  • 20个博士科研启动...
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  • 18个国家科技支撑...
  • 17个中央级公益性...
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  • 10个引进国际先进...
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传媒

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  • 13个农业工程学报
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  • 12个安徽农业科学
  • 12个西南大学学报...
  • 11个中国粮油学报
  • 9个中国酿造
  • 9个食品工业
  • 8个时珍国医国药

地区

  • 73个重庆市
  • 14个北京市
  • 5个广东省
  • 1个湖北省
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
共 97 条 记 录，以下是 1-10
朱建飞
供职机构：重庆工商大学
研究主题：多糖 生姜 紫苏 菜籽多糖 正交试验
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张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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陈琳莉
供职机构：重庆工商大学
研究主题：生姜 卤制 根茎类 连续化 超声波
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李侠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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关文强
供职机构：重庆工商大学
研究主题：生姜 根茎类 连续化 红外加热 烘房
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常海军
供职机构：重庆工商大学
研究主题：胶原蛋白 半腱肌 干酪素 肉品质 嫩度
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马龙
供职机构：重庆工商大学
研究主题：超声波 泡凤爪 生物防腐剂 生产方法 蛋白质
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陈岗
供职机构：重庆市中药研究院
研究主题：银耳 超微粉碎 穴位 口含片 揿针
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周莲
供职机构：重庆工商大学
研究主题：生姜 根茎类 连续化 绿原酸 中绿原酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董宪兵
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 生姜 美拉德反应 高汤 乳化
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