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熊越

作品数：5 被引量：62H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个历史地理
  • 2个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个食品
  • 4个泡椒
  • 3个代谢
  • 3个蛋白
  • 3个泡椒凤爪
  • 2个代谢产物
  • 2个单胞
  • 2个单胞菌
  • 2个单端孢霉烯族...
  • 2个单甘酯
  • 2个胆固醇
  • 2个弹性蛋白
  • 2个弹性蛋白酶
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质改性
  • 2个蛋白质降解

机构

  • 6个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学

资助

  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家兔产业技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个科技部三峡移...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 2个浙江省“食品...
  • 2个质检公益性行...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 5个肉类研究
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个中国农业科学
  • 4个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国养兔
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程

地区

  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
贺稚非
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庭
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：猪肉风味 固相微萃取 香气成分 肉制品 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦刚
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：固相微萃取 偏最小二乘回归 同时蒸馏萃取 香气成分 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹泊羽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：分离蛋白 蛋白质提取 蛋白提取 功能性质 样品前处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲜瑶
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：LIGHT 包装材料 果蔬 脉冲强光 热敏物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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