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王金梅

作品数：73 被引量：204H指数：8
供职机构：华南理工大学更多>>
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领域

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主题

  • 29个大豆蛋白
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  • 25个食品
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  • 10个蛋白溶液

机构

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资助

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传媒

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地区

  • 39个广东省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个浙江省
  • 1个广西
  • 1个河北省
共 45 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭健
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦翠兰
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 小麦蛋白 槲皮素 酶解产物 微胶囊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈燕琼
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 接枝 乳糖 蛋白 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王梦萍
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 聚集体 接枝 乳糖 连续化生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹寿伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈雅君
供职机构：华南理工大学
研究主题：荞麦 浓缩蛋白 碱溶酸沉法 多酚 荞麦蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢薇
供职机构：华南理工大学
研究主题：亚临界水 质构特性 蛋白 苷元 植物蛋白饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小威
供职机构：华南理工大学
研究主题：荞麦 浓缩蛋白 碱溶酸沉法 多酚 胰蛋白酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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