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赵学伟

作品数：79 被引量：390H指数：12
供职机构：郑州轻工业学院更多>>
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共 61 条 记 录，以下是 1-10
王章存
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：大米蛋白 酶解 大米 谷朊粉 溶解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏益民
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安广杰
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：酶解 水解明胶 黄酮 类蛋白反应 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张波
供职机构：浙江大学
研究主题：挂面 小麦 面条 理化特性 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白艳红
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 低温肉制品 酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昌文
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 速冻 添加剂 淀粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔胜文
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：酶解 大米蛋白 溶解性 豆粕 酶解过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑坚强
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：大米蛋白 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁道强
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：改性 大米蛋白 板栗 间接紫外检测 铅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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