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陈晨
作品数:
20
被引量:62
H指数:5
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
中央高校基本科研业务费专项资金
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相关领域:
轻工技术与工程
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理学
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合作作者
陆乃彦
江南大学食品学院
范大明
江南大学食品学院
杨瑞金
江南大学食品学院食品科学与技术...
赵伟
江南大学食品学院食品科学与技术...
顾艳洁
江南大学食品科学与技术国家重点...
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陆乃彦
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:食品学科 磷脂 微观结构 食品体系 研究生教育
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所获资助
研究领域
杨瑞金
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
赵伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 超高压 PEF
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
范大明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:微波 微波加热 鱼糜 发酵 鱼糜制品
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供职机构
所获资助
研究领域
顾艳洁
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 PEF 大肠杆菌 亚致死 胞内蛋白
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相关人物
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徐德平
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:多糖 甾体皂苷 分离纯化 盾叶薯蓣 异黄酮
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张毅
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆肽 ALCALASE碱性蛋白酶 水解度 食品毒理学 酶解制备
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胡锦华
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 酪蛋白 羟基磷灰石 碳酸钙 钙
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所获资助
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彭伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
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所获资助
研究领域
张彩猛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆 油体 蛋白质 大豆肽 大豆蛋白
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