您的位置： 专家智库 > >

姚瑶

作品数：26 被引量：174H指数：9
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目安徽省高等学校优秀青年人才基金江苏省水产三项工程项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 10个理学
  • 9个环境科学与工...
  • 8个生物学
  • 7个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 4个文化科学
  • 3个医药卫生
  • 1个哲学宗教
  • 1个电子电信
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 18个肉制品
  • 17个乳化
  • 17个色谱
  • 17个凝胶特性
  • 16个蛋白
  • 16个食品
  • 16个牛肉
  • 15个猪肉
  • 14个烟熏
  • 13个鲜肉
  • 12个杂环胺
  • 12个乳化能力
  • 11个油炸
  • 11个脂肪
  • 11个烧鸡
  • 10个熏肉
  • 10个烟熏肉制品
  • 9个蛋白质
  • 9个烟熏液
  • 8个低钠

机构

  • 26个南京农业大学
  • 4个教育部
  • 2个蚌埠学院
  • 1个河北农业大学
  • 1个广西大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京晓庄学院
  • 1个西南科技大学
  • 1个扬州大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中华人民共和...

资助

  • 20个国家现代农业...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个安徽省高等学...
  • 7个国家高技术研...
  • 6个国家重点基础...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个江苏高校优势...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家大学生创...
  • 3个安徽省高校省...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省科技成...
  • 3个江苏省水产三...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省高校省...

传媒

  • 23个食品科学
  • 21个肉类研究
  • 14个食品工业科技
  • 12个食品科技
  • 11个中国农业科学
  • 7个江苏农业学报
  • 5个色谱
  • 4个农业工程学报
  • 4个江苏农业科学
  • 4个南京农业大学...
  • 4个食品研究与开...
  • 4个扬州大学学报...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个畜牧与兽医
  • 3个农产品加工（...
  • 2个应用化工
  • 2个中国调味品
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国家禽
  • 2个江苏科技信息

地区

  • 22个江苏省
  • 2个安徽省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 26 条 记 录，以下是 1-10
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅玮
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王复龙
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 嫩度 杂环胺 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
惠腾
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 焦磷酸酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万可慧
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 香辛料 烟熏肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵斌
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 香辛料 类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石金明
供职机构：南京农业大学
研究主题：杂环胺 绿色制造技术 烤鸭 3,4-苯并芘 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王园
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 油炸 猪肉 反式脂肪酸 绿色制造技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0