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李翠翠: 作品数：23 被引量：194H指数：10; 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>; 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金郑州市科技发展计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>

合作作者

任顺成河南工业大学粮油食品学院
闫慧丽河南工业大学粮油食品学院
王涛河南工业大学粮油食品学院
马宇翔河南工业大学粮油食品学院
陆启玉河南工业大学粮油食品学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

18个轻工技术与工...
11个农业科学
8个医药卫生
7个化学工程
7个文化科学
5个理学
4个经济管理
3个生物学
2个环境科学与工...
1个动力工程及工...
1个自动化与计算...
1个建筑科学
1个航空宇航科学...
1个一般工业技术
1个自然科学总论

主题

13个食品
11个活性
10个淀粉
10个抗氧化
9个色泽
9个稳定性
8个油脂
7个蛋白
7个蛋白质
7个营养
7个乳化
7个色素
6个冷冻
6个防腐剂
5个蛋白质组分
5个抑菌
5个添加剂
4个增稠
4个增稠剂
3个氮溶解指数

机构

16个河南工业大学
2个江南大学
2个郑州工程学院
1个广东工业大学
1个河南省农业科...
1个南阳理工学院
1个华南理工大学
1个山西师范大学
1个无锡轻工大学
1个郑州牧业工程...
1个广东华南粮食...
1个河南牧业经济...
1个正大集团

资助

11个河南省科技攻...
8个国家自然科学...
7个博士科研启动...
6个国家科技支撑...
4个公益性行业(...
4个国家现代农业...
3个河南省教育厅...
3个中央级公益性...
3个“十一五”国...
2个河南省自然科...
2个高层次人才科...
2个公益性行业科...
2个河南省高等学...
2个河南省杰出人...
2个郑州市科技发...
2个郑州市科技攻...
1个广东省自然科...
1个国家高技术研...
1个国家科技攻关...
1个引进国际先进...

传媒

12个食品工业科技
11个河南工业大学...
10个食品研究与开...
8个中国粮油学报
7个中国调味品
7个粮食与油脂
6个粮食科技与经...
6个食品科学
6个安徽农业科学
5个粮油食品科技
5个食品科技
5个中国油脂
5个中国食品学报
5个农产品加工（...
5个农产品加工（...
4个农业机械
4个河南农业科学
4个食品与机械
4个郑州粮食学院...
4个粮食加工

地区

18个河南省

共 18 条记录，以下是 1-10

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任顺成: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：玉米须冷冻面团稳定性黄酮类多酚; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

闫慧丽: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：BD M 面条品质 GLY 二硫键; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王涛: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：防腐保鲜常温鲜湿面生鲜湿面防腐; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

马宇翔: 供职机构：河南工业大学; 研究主题：芝麻芝麻油多环芳烃缩水甘油酯油脂; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

陆启玉: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：面条品质面条面粉挂面蛋白质; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

乔青青: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：厚朴抑菌性抗氧化性萃取物丁香; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

李绍虹: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：冷冻面团面团品质湿面筋含量失水率色泽; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

范永超: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：冷冻面团面团品质湿面筋含量失水率色泽; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王国良: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：食用豆类功能特性天然黑色素营养特点营养; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王鹏: 供职机构：河南工业大学粮油食品学院; 研究主题：食用豆类功能特性天然黑色素提取液配粉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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