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刘刚
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16
被引量:71
H指数:6
供职机构:
西华大学生物工程学院
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合作作者
雷激
西华大学生物工程学院
郑睿行
西华大学生物工程学院
曾剑超
西华大学生物工程学院
张庆坤
西华大学生物工程学院
杨林
西藏大学农牧学院
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雷激
供职机构:西华大学
研究主题:膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
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郑睿行
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:乳制品 甲醛 质构特性 低甲氧基果胶 锌
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曾剑超
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:凝乳 护色 姜汁 生姜蛋白酶 姜汁凝乳
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所获资助
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杨林
供职机构:西藏农牧学院
研究主题:乳制品 冷却肉 牛奶 氨基酸 牦牛乳
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张庆坤
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:果胶 低酯果胶 果胶酯酶 低甲氧基果胶 黑曲霉
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马力
供职机构:西华大学
研究主题:果胶 生姜 微胶囊 磁性微球 正交试验
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郑春亮
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:肠毒素 产肠毒素大肠杆菌 黄酒 香气成分 顶空固相微萃取法
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王娜娜
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:甲氧基 凝胶 质构分析 低甲氧基果胶
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付亚敏
供职机构:帝斯曼(中国)有限公司
研究主题:黑曲霉 果胶酯酶 固定化酶 固定化 酶学性质
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姜慧燕
供职机构:杭州市农业科学研究院
研究主题:蛋白质 咸蛋 色素 低盐 灵芝多糖
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