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张媛媛

作品数：5 被引量：20H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 13个理学
  • 11个生物学
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  • 10个医药卫生
  • 10个农业科学
  • 8个文化科学
  • 5个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 13个色谱
  • 10个蛋白
  • 10个蛋白质
  • 10个色谱法
  • 9个蛋白酶
  • 9个淀粉
  • 9个顶空
  • 9个顶空固相微萃...
  • 9个多酚
  • 8个芽孢
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  • 7个动力学
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  • 6个顶空进样
  • 5个蛋白酶A
  • 5个蛋白水解
  • 5个点突变
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  • 5个顶空固相微萃...

机构

  • 13个江南大学
  • 4个教育部
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个江苏农学院
  • 1个鲁东大学
  • 1个无锡轻大学

资助

  • 11个“十一五”国...
  • 11个江苏高校优势...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个江苏省自然科...
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  • 4个国家科技型中...
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传媒

  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品与生物技...
  • 10个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个分析试验室
  • 7个无锡轻工大学...
  • 7个生物工程学报
  • 6个中国酿造
  • 6个食品科技
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  • 6个酿酒科技
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  • 5个生命的化学
  • 5个色谱
  • 5个啤酒科技
  • 5个第四届全国发...
  • 4个分析化学
  • 4个光谱实验室
  • 4个工业微生物

地区

  • 10个江苏省
  • 3个湖南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟国
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：发酵 选育 谷氨酸棒杆菌 发酵条件 产生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾国贤
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏良鑫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乙醛 顶空进样 气相色谱法检测 气相色谱 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
佟婷婷
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：乙醛 顶空进样 气相色谱法检测 气相色谱 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐希光
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳亚迪
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：乙醛 顶空进样 气相色谱法检测 气相色谱 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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