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作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家燕麦荞麦产业技术体系建设项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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共 6 条 记 录，以下是 1-6
周一鸣
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：荞麦 苦荞 抗氧化活性 萌发 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周小理
供职机构：上海应用技术大学香料香精技术与工程学院食品科学与工程系
研究主题：荞麦 苦荞 萌发 抗氧化活性 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢凡
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：苦荞 萌发过程 萌发 中营养 营养评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈英娇
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：北京烤鸭 感官评价 线性判别分析 主成分分析 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宏
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：风味物质 苦荞 抗氧化 金华火腿 萌发过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张江雪
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：燕麦片 感官品质 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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