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王琳

作品数：14 被引量：65H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 8个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个理学
  • 2个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 14个蛋白
  • 14个抗氧化
  • 14个抗氧化活性
  • 14个活性
  • 12个蛋白制备
  • 12个饮料
  • 11个鹰嘴豆
  • 11个色谱
  • 11个酶解
  • 10个杏仁
  • 9个蛋白质
  • 9个羊肉
  • 9个籽粕
  • 8个蛋白饮料
  • 7个腌制
  • 6个蛋白酶
  • 6个学成
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 5个多酚

机构

  • 19个新疆农业大学
  • 4个新疆轻工职业...
  • 2个中国农业大学
  • 1个西南大学
  • 1个新疆农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个石河子大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个河南农业职业...
  • 1个新疆分析测试...

资助

  • 12个国家科技支撑...
  • 9个新疆维吾尔自...
  • 8个新疆维吾尔自...
  • 7个新疆维吾尔自...
  • 7个自治区科技支...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个新疆维吾尔自...
  • 6个新疆维吾尔自...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 4个国家科技部科...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个教育部“春晖...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 3个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
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  • 2个科技型中小企...

传媒

  • 15个食品科技
  • 14个食品工业
  • 14个食品研究与开...
  • 12个食品工业科技
  • 10个农产品加工（...
  • 9个中国食物与营...
  • 9个中国食品添加...
  • 8个中国酿造
  • 8个食品与机械
  • 7个中国调味品
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个肉类研究
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品科学
  • 6个新疆农业科学
  • 6个新疆农业大学...
  • 6个保鲜与加工
  • 6个农产品加工
  • 3个粮油食品科技
  • 3个酿酒

地区

  • 18个新疆
  • 1个河南省
  • 1个重庆市
共 20 条 记 录，以下是 1-10
李芳
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔令明
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董聪
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：多肽 葵花籽粕 酶解 蛋白制备 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文杰
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白酶解 核桃粕 核桃 蛋白制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐佳
供职机构：新疆农业大学
研究主题：活性研究 抗氧化 抗氧化活性 FOLIN-CIOCALTEU 比色法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马晓兰
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 红花籽粕 碱溶酸沉法 蛋白制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞琴
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：薄皮核桃 微波处理 品质指标 休闲食品 模糊数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵广林
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：制品品质 影响因素 TPA 感官评价 保鲜工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨海燕
供职机构：西南大学
研究主题：响应面法优化 甜杏仁油 酶解 响应面法 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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