2024年6月27日
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任健
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供职机构:
齐齐哈尔大学
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发文基金:
黑龙江省教育厅科学技术研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
宋春丽
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
郑喜群
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院...
刘晓兰
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
杨勇
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
陈佳鹏
齐齐哈尔大学生命科学与农林学院...
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宋春丽
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:糖基化 转谷氨酰胺酶 大豆分离蛋白 豆渣 功能性质
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郑喜群
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:纤溶酶 玉米黄粉 玉米蛋白粉 玉米蛋白 果胶酶
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刘晓兰
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:纤溶酶 玉米黄粉 玉米蛋白粉 果胶酶 亚麻
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杨勇
供职机构:东北农业大学
研究主题:鹅肉 嫩度 质构仪 近红外光谱 挤压膨化
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研究领域
陈佳鹏
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:糖基化 乳液 酪蛋白 转谷氨酰胺酶 流变性质
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王存堂
供职机构:齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题:鹅肉 洋葱 乙醇提取物 嫩度 玉米淀粉
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焦岩
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:叶黄素 黄酮 玉米黄色素 纳米脂质体 花色苷
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孙晓宏
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:反胶束 葵花蛋白 萃取率 萃取 卵粘蛋白
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王文侠
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:豆渣 多糖 鹅肉 大豆低聚糖 嫩度
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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