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程丽萍

作品数：7 被引量：50H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个理学
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 8个香气
  • 8个香气成分
  • 7个发酵
  • 5个质谱
  • 5个色谱
  • 5个甜橙
  • 5个气相
  • 5个气相色谱
  • 5个紫薯
  • 5个相色谱
  • 5个香气成分分析
  • 5个香气分析
  • 5个米酒
  • 5个发酵工艺
  • 4个酸碱法
  • 4个酿造
  • 4个糯米
  • 4个糯米酒
  • 4个气相色谱-质...
  • 3个贮藏

机构

  • 8个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 2个国家级大学生...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个科技部科研院...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 8个食品科学
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  • 2个中国调味品
  • 2个饮料工业
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  • 1个西南园艺
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  • 1个中国酿造
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个包装工程
  • 1个山区开发
  • 1个中国高新技术...
  • 1个西南农业大学...
  • 1个广州食品工业...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个中国粮油学报

地区

  • 8个重庆市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
蒋和体
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋一鸣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 酵母发酵 香气成分分析 紫薯 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李纪涛
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 紫薯 酵母发酵 香气成分分析 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘奕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 气相色谱-质谱法 抗氧化性能 巴氏杀菌 糯米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：燕麦 香气成分 调味汁 接种发酵 香气成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王孝荣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 香气成分分析 果酒 发酵工艺 果酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴雪莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：1-甲基环丙烯 采后生理 1-MCP处理 1-MCP 贮藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周倩
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：干型 干酒 番木瓜 果酒酿造 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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