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高建华

作品数：67 被引量：673H指数：15
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

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  • 55个农业科学
  • 47个化学工程
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  • 33个理学
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  • 4个自然科学总论
  • 3个矿业工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个机械工程

主题

  • 49个活性
  • 45个食品
  • 40个营养
  • 39个抗氧化
  • 37个蛋白
  • 37个发酵
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  • 26个抗菌
  • 25个蛋白质
  • 25个多糖
  • 23个饮料
  • 20个代谢
  • 20个蛋白酶

机构

  • 76个华南理工大学
  • 10个广东省农业科...
  • 7个华南农业大学
  • 5个中华人民共和...
  • 4个华中农业大学
  • 4个华南师范大学
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  • 2个佛山大学
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  • 2个广东工业大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个华东理工大学
  • 2个山西农业大学

资助

  • 47个广东省自然科...
  • 47个国家自然科学...
  • 39个广东省科技计...
  • 21个国家教育部博...
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传媒

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地区

  • 81个广东省
  • 3个河南省
  • 1个湖北省
共 86 条 记 录，以下是 1-10
宁正祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗菌活性 防腐剂 食品防腐剂 食品 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高孔荣
供职机构：华南理工大学
研究主题：膳食纤维 蔗渣 螺旋藻 发酵 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦燕
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：Β-半乳糖苷酶 抗菌活性 低聚半乳糖 生物技术 西式火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晖
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白 多肽 抗氧化活性 抗氧化 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦庆益
供职机构：华南理工大学
研究主题：拉曼 光谱 辊筒 镜头 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
战宇
供职机构：广州大学化学化工学院
研究主题：活性研究 抗菌活性 食品防腐剂 类黄酮 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志旭
供职机构：华南理工大学
研究主题：西式火腿肠 富马酸酯类 抗菌剂 保鲜 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴岗
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：西式火腿肠 富马酸酯类 抗菌剂 高压脉冲电场 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘本国
供职机构：河南科技学院
研究主题：抗氧化 类黄酮 二氢杨梅素 复合物 葵花籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁尔东
供职机构：华南理工大学
研究主题：三氯蔗糖 抗氧化活性 膳食纤维 生理功能 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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