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冯雷
作品数:
6
被引量:27
H指数:3
供职机构:
中国食品发酵工业研究院
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发文基金:
国家环境保护公益性行业科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
农业科学
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合作作者
李虹
中国食品发酵工业研究院
张露
中国食品发酵工业研究院
陈辉
中国食品发酵工业研究院
宋国勇
中国食品发酵工业研究院
吕莹
中国食品发酵工业研究院
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李虹
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:纳豆 废水 纳豆激酶 聚Γ-谷氨酸 发酵温度
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供职机构
所获资助
研究领域
张露
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:果汁 抗氧化 纳豆 纳豆激酶 有机酸
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相关人物
供职机构
所获资助
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宋国勇
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:纳豆 发酵温度 发酵时间 食用价值 生产工艺
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
陈辉
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:纳豆 聚Γ-谷氨酸 大豆低聚肽 风味蛋白酶 发酵温度
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
吕莹
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:聚Γ-谷氨酸 纳豆 乙醇沉淀 PGA 分离提纯
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供职机构
所获资助
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郭家荣
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:纯化及性质 分离纯化 枯草芽孢杆菌 纳豆激酶 酶性质
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刘毅
供职机构:北京大学
研究主题:纳豆 冷冻干燥 纳豆激酶 溶栓效应 免疫调节作用
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