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武利刚

作品数：11 被引量：61H指数：4
供职机构：华南农业大学更多>>
发文基金：广东省企业技术创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 13个虾头
  • 12个蛋白
  • 12个虾壳
  • 11个蛋白质
  • 11个白质
  • 8个乳酸
  • 8个纳豆
  • 8个纳豆菌
  • 8个发酵
  • 7个乳酸菌
  • 7个乳酸菌发酵
  • 7个涩味
  • 7个自溶
  • 7个自溶作用
  • 7个苦涩味
  • 7个甲壳素
  • 6个蛋白质提取
  • 6个脱色
  • 6个脱色处理
  • 3个蛋白酶

机构

  • 15个华南农业大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个佛山职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个天津农学院
  • 1个烟台大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 3个广东省科技计...
  • 3个广东省企业技...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省质量技...
  • 1个The Ro...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个陕西省科技攻...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个现代食品科技
  • 6个科技创新与食...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 3个农产品加工（...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 1个现代化工
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  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个北方园艺
  • 1个生物技术
  • 1个酿酒

地区

  • 15个广东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
段杉
供职机构：华南农业大学
研究主题：虾头 甲壳素 虾壳 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张影霞
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 乙酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李桂森
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 蛋白质提取 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢广深
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：活性炭 酵母粉 对虾头 虾头 脱腥脱苦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹对喜
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 苦涩味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆婷婷
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 苦涩味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈净刁
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 甲壳素 苦涩味 虾头 虾壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汉莹
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱岚
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林起
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙酸乙酯 虾青素 稳定性 有机溶剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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