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王丽娟

作品数：42 被引量：131H指数：6
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目博士科研启动基金郑州市金水区科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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  • 3个金属学及工艺
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主题

  • 31个发酵
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  • 21个食品
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 45个河南省
  • 1个山东省
  • 1个重庆市
共 47 条 记 录，以下是 1-10
刘苏萌
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：泡菜 内生真菌 红枣 抑菌活性 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何培新
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：羊肚菌 发酵条件优化 菌核 胞外多糖 白酒窖泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯昕
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：蒲公英 色素 生物化学 抑菌活性 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏涛
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：降解率 二醇 酶学性质 降解 再造烟叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶静
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵生产 胞外多糖 固定化 微生物学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王吉中
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：胞外多糖 酶解 麦麸 抗氧化 云芝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张飞
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：多糖 羟自由基 红色素 色素性质 色素性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尧俊英
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：芦荟 山药 低能离子束 正交实验 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纵伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙新城
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：食源性致病菌 食品安全 细菌 脂肪酶 ELISA检测方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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