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钟先锋

作品数：60 被引量：374H指数：11
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：江西省教育厅资助项目无锡市卫生局科研项目食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题更多>>
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合作作者

领域

  • 66个轻工技术与工...
  • 55个医药卫生
  • 50个化学工程
  • 50个理学
  • 48个农业科学
  • 45个生物学
  • 42个文化科学
  • 26个经济管理
  • 20个自动化与计算...
  • 18个环境科学与工...
  • 15个机械工程
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  • 6个交通运输工程
  • 4个冶金工程
  • 4个自然科学总论
  • 3个石油与天然气...
  • 3个金属学及工艺
  • 3个动力工程及工...

主题

  • 48个食品
  • 44个抗氧化
  • 44个活性
  • 43个细胞
  • 41个教学
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  • 39个发酵
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  • 25个油脂
  • 22个代谢
  • 22个蛋白质
  • 18个生产工艺

机构

  • 46个河南科技大学
  • 14个南昌大学
  • 7个江南大学附属...
  • 6个江南大学
  • 6个洛阳农业高等...
  • 5个江苏大学
  • 5个洛阳工学院
  • 5个教育部
  • 3个西北农林科技...
  • 3个华南理工大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个江南大学附属...
  • 2个广东药学院
  • 2个河北农业大学
  • 2个苏州大学
  • 2个浙江大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个陕西师范大学
  • 2个信阳师范学院
  • 2个江苏理工大学

资助

  • 47个国家自然科学...
  • 31个博士科研启动...
  • 30个河南省科技攻...
  • 24个河南省教育厅...
  • 17个河南省自然科...
  • 15个中国博士后科...
  • 15个河南省高校科...
  • 14个国家科技支撑...
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  • 10个国家高技术研...
  • 10个江西省教育厅...
  • 10个公益性行业(...
  • 10个河南省高校青...
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传媒

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  • 16个农业工程学报
  • 16个河南科技大学...
  • 14个科技信息

地区

  • 41个河南省
  • 13个江西省
  • 3个江苏省
  • 1个黑龙江省
  • 1个山东省
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
  • 1个广东省
共 69 条 记 录，以下是 1-10
黄桂东
供职机构：南昌大学
研究主题：黄酒 黄酮 荷叶 银条 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘建学
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：菊粉 近红外光谱 超声 超声频率 超声辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佩艳
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：菊粉 近红外光谱 超声 超声频率 超声辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗登林
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：菊粉 超声 面团 超声辐照 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宝成
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：菊粉 近红外光谱 面团 超声 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛莉
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：菊粉 卡瓦胡椒 植物生物技术 胡椒 超声辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓泽元
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪酸 反式脂肪酸 粗壮脉纹孢菌 抗氧化 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
聂英
供职机构：河南科技大学
研究主题：超声频率 菊粉 超临界CO 超声 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易军鹏
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：牡丹花 蒸汽爆破 蒸汽爆破预处理 牡丹籽油 银条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱江
供职机构：河南科技大学
研究主题：超声辐照 菊粉 超声 酸奶 巴氏杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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