2024年6月29日
星期六
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
刘源
作品数:
267
被引量:2,111
H指数:28
供职机构:
上海海洋大学
更多>>
发文基金:
上海市教育委员会重点学科基金
国家自然科学基金
“十一五”国家科技支撑计划
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
理学
医药卫生
更多>>
合作作者
王锡昌
上海海洋大学食品学院上海水产品...
陶宁萍
上海海洋大学食品学院上海水产品...
谢晶
上海海洋大学食品学院上海水产品...
赵勇
上海海洋大学食品学院
潘迎捷
上海海洋大学食品学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
人物
机构
主题
传媒
资助
领域
任意字段
机构
人物
主题
传媒
资助
领域
任意字段
在结果中检索
领域
181个
轻工技术与工...
154个
农业科学
102个
医药卫生
97个
生物学
95个
文化科学
89个
理学
78个
经济管理
74个
化学工程
67个
环境科学与工...
59个
自动化与计算...
34个
一般工业技术
24个
建筑科学
17个
电气工程
16个
政治法律
15个
机械工程
14个
电子电信
12个
交通运输工程
10个
社会学
9个
天文地球
9个
金属学及工艺
主题
106个
食品
98个
蛋白
93个
色谱
91个
相色谱
88个
营养
87个
风味
81个
养殖
81个
挥发性
75个
抗氧化
72个
水产
72个
活性
68个
教学
65个
气相色谱
64个
水产品
64个
基因
62个
发酵
61个
蛋白质
59个
细胞
57个
质谱
53个
质谱联用
机构
120个
上海海洋大学
44个
南京农业大学
41个
江苏省农业科...
19个
上海水产大学
8个
海南大学
7个
中国科学院
7个
中华人民共和...
6个
教育部
5个
南京师范大学
4个
安徽省农业科...
4个
上海交通大学
4个
浙江大学
4个
中国农业大学
4个
上海市农业科...
4个
中国畜产品加...
3个
渤海大学
3个
华南农业大学
3个
华中农业大学
3个
集美大学
3个
华东理工大学
资助
136个
国家自然科学...
98个
国家科技支撑...
88个
上海市教育委...
66个
国家高技术研...
54个
国家现代农业...
47个
“十一五”国...
45个
江苏省农业科...
39个
公益性行业(...
38个
江苏省自然科...
36个
博士科研启动...
34个
中央级公益性...
29个
上海市教育委...
27个
国家教育部博...
25个
国家重点基础...
25个
上海市科技兴...
24个
国家科技重大...
24个
江苏省科技支...
23个
引进国际先进...
19个
上海市高校选...
18个
国家公益性行...
传媒
119个
食品科学
93个
食品工业科技
67个
江苏农业科学
62个
食品与发酵工...
56个
安徽农业科学
55个
江苏农业学报
50个
现代食品科技
49个
食品安全质量...
43个
中国食品学报
41个
食品与机械
40个
食品科技
33个
南京农业大学...
33个
食品研究与开...
31个
食品与生物技...
28个
江西农业学报
28个
上海海洋大学...
27个
水产学报
26个
中国农业科学
24个
农业工程学报
23个
天然产物研究...
地区
117个
上海市
53个
江苏省
8个
浙江省
7个
海南省
6个
北京市
4个
安徽省
4个
新疆
4个
福建省
4个
广东省
2个
河南省
2个
陕西省
2个
甘肃省
1个
湖北省
1个
湖南省
1个
江西省
1个
辽宁省
1个
河北省
共
218
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
王锡昌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
陶宁萍
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鱼油 中华绒螯蟹 营养成分 脂肪酸 暗纹东方鲀
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
赵勇
供职机构:南京农业大学
研究主题:副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 南美白对虾
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
潘迎捷
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:香菇 副溶血性弧菌 食源性致病菌 食用菌 单增李斯特菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
顾赛麒
供职机构:浙江工业大学
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘小莉
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:黑莓 蓝莓 发酵 花色苷 植物乳杆菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
周剑忠
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:黑莓 蓝莓 花色苷 发酵 乳酸菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
全选
清除
导出
共22页
<
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张