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蒋振辉

作品数：5 被引量：62H指数：5
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个生物学
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  • 6个文化科学
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  • 5个医药卫生
  • 5个理学
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  • 4个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
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  • 1个政治法律
  • 1个历史地理

主题

  • 8个发芽糙米
  • 8个糙米
  • 7个稻谷
  • 7个淀粉
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉降解
  • 6个淀粉酶活力
  • 4个代谢
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉糊
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  • 4个淀粉糊化特性
  • 3个蛋白酶
  • 2个代谢变化
  • 2个代谢产物
  • 2个代谢副产物
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白质降解

机构

  • 8个南京农业大学
  • 3个江苏农学院
  • 3个扬州大学
  • 1个国土资源部
  • 1个南京大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个廊坊师范学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国土地勘测...
  • 1个国土资源

资助

  • 7个江苏省自然科...
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  • 5个江苏省科技攻...
  • 4个国家科技支撑...
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  • 3个江苏省高技术...
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  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏省高校高...
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传媒

  • 8个食品与发酵工...
  • 8个南京农业大学...
  • 8个中国粮油学报
  • 7个食品科学
  • 6个食品工业科技
  • 5个江苏农业学报
  • 5个扬州大学学报...
  • 4个中国畜产与食...
  • 4个农业工程学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个微生物学通报
  • 3个中国酿造
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个江苏农业研究
  • 3个江苏农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个中国食用菌
  • 3个江西农业学报
  • 3个食品研究与开...

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
顾振新
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 生产工艺 Γ-氨基丁酸 糙米 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩永斌
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 生产工艺 花色苷 发芽过程 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉萍
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 Γ-氨基丁酸 糙米 GABA 发芽过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段颖
供职机构：南京农业大学
研究主题：茶薪菇 短绒 糙米 保鲜效果 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冰冰
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 糙米 挤压膨化 Γ-氨基丁酸 GABA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈志刚
供职机构：南京农业大学
研究主题：生物催化 生产工艺 发芽糙米 湿态 土地利用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方维明
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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