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刘琨

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个动力学
  • 4个货架期
  • 4个货架期预测
  • 3个低盐
  • 3个低盐榨菜
  • 3个亚硝胺
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐
  • 3个影响因素
  • 3个榨菜
  • 3个杀菌
  • 3个杀菌方式
  • 3个食品
  • 3个食品安全
  • 3个中亚硝酸盐
  • 3个腌制
  • 3个腌制蔬菜
  • 3个微波杀菌
  • 3个酶解
  • 2个吸潮

机构

  • 4个四川大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个成都市科技顾...

资助

  • 1个西藏自治区科...
  • 1个广东省教育部...

传媒

  • 4个食品科学
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个四川食品与发...
  • 3个第十一届中国...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个化工机械
  • 1个四川省情
  • 1个四川大学学报...
  • 1个实验室研究与...
  • 1个肉类工业
  • 1个实验技术与管...
  • 1个粮油加工与食...
  • 1个软饮料工业

地区

  • 4个四川省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
熊发祥
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：低盐榨菜 巴氏杀菌 微波杀菌 杀菌方式 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢晓黎
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：参数优化 食品胶 低浓度 甘薯 溶液粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓冕
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：低盐榨菜 蛋白酶 酶解 水解率 巴氏杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
但晓容
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：层次分析法 板栗 感官质量 工艺参数 制备工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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