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孙合群

作品数：16 被引量：43H指数：5
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合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个生物学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 12个酵母
  • 12个酵母抽提物
  • 10个豆腥味
  • 10个腥味
  • 9个蛋白
  • 9个食品
  • 8个饮料
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  • 7个调味料
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  • 6个蛋白质
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  • 5个蛋白源
  • 5个低糖
  • 5个动物源
  • 5个豆奶
  • 5个叶粉
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白质消化

机构

  • 10个安琪酵母股份...
  • 2个华中农业大学
  • 2个天津科技大学
  • 1个广东石油化工...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个中央高校基本...
  • 3个中西医结合科...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广东省高等学...
  • 1个广东省高等学...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个湖北省教育厅...

传媒

  • 11个饮料工业
  • 10个食品科技
  • 9个中国调味品
  • 8个中国食品添加...
  • 6个肉类工业
  • 5个中国酿造
  • 5个食品科学
  • 5个食品工业
  • 4个食品工业科技
  • 4个华中农业大学...
  • 4个肉类研究
  • 4个2013中国...
  • 3个2014第六...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个水产学报
  • 2个香料香精化妆...
  • 2个农产品加工
  • 2个2002年全...
  • 2个2003年全...
  • 2个2007年全...

地区

  • 2个湖北省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
李沛
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 终端产品 酵母 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈硕
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 素肉 感官品质 豆腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭甲
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 抽提物 功能饮料 醇厚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭颖
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：酵母抽提物 化橘红 柚皮苷 抽提物 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪姣
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 酵母蛋白 感官评价 豆腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐冠群
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 终端产品 调味料 水解植物蛋白 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪娇
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：反渗透 浓缩液 渗滤液 产品风味 酱料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
覃先武
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 酵母 酿酒酵母 酵母细胞壁 酵母菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁奇
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 还原糖 风味 热反应 豆腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李库
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 酵母 风味 肌苷 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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