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赵倩辉

作品数：5 被引量：22H指数：3
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个农业科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 6个正交
  • 6个正交试验
  • 6个发酵
  • 5个风味
  • 4个淀粉
  • 4个多酚
  • 4个活性
  • 3个低糖
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个鹌鹑蛋
  • 3个鹑蛋
  • 3个稳定性
  • 3个栗仁
  • 3个酶法
  • 3个酶法水解
  • 3个抗氧化
  • 2个体外
  • 2个体外抗氧化
  • 2个酮类

机构

  • 7个云南农业大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个昆明学院
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个天津师范大学
  • 1个云南瑞升烟草...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个云南省教育厅...
  • 3个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个云南省重点新...
  • 1个云南省应用基...
  • 1个NSFC—云...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家葡萄产业...
  • 1个国家现代蜂产...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个河北省教育厅...
  • 1个昆明市科技计...
  • 1个天津市农业科...

传媒

  • 6个食品与发酵科...
  • 4个肉类工业
  • 3个食品科学
  • 3个饮料工业
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品与机械
  • 2个酿酒科技
  • 2个保鲜与加工
  • 1个中国食物与营...
  • 1个农村经济与科...
  • 1个农业科技管理
  • 1个农牧产品开发
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个食品工业

地区

  • 8个云南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
李敏
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：番茄 板栗仁 板栗 褐变 多酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王磊
供职机构：云南农业大学
研究主题：板栗 护色 无花果 喷雾干燥 护色剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
兰玉倩
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院
研究主题：酒龄 板栗 黄酒 板栗粉 喷雾干燥工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛龙
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：复合酶 可溶性 酶法水解 正交试验 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董久章
供职机构：昆明学院
研究主题：风味酱 番茄 鹌鹑蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
隋华嵩
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：HPLC-ESI-MS 黄酮类 花色苷 多酚类 晒青绿茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱骞
供职机构：云南农业大学
研究主题：水稻 杂草稻 突变体 基因克隆 粳稻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林奇
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：保鲜 抗氧化 饮料 生产工艺 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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