您的位置： 专家智库 > >

张晓瑞

作品数：37 被引量：135H指数：7
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：现代苹果产业技术体系建设专项国家现代农业产业技术体系建设项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 33个轻工技术与工...
  • 24个农业科学
  • 22个化学工程
  • 18个生物学
  • 16个医药卫生
  • 16个理学
  • 15个文化科学
  • 13个环境科学与工...
  • 7个自动化与计算...
  • 6个经济管理
  • 3个石油与天然气...
  • 3个建筑科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

  • 27个发酵
  • 21个活性
  • 20个苹果
  • 18个多酚
  • 17个乳酸
  • 16个营养
  • 16个乳酸菌
  • 16个色谱
  • 16个抗氧化
  • 14个蛋白
  • 14个多糖
  • 14个植物
  • 13个感官
  • 12个膳食
  • 11个膳食纤维
  • 10个芽孢杆菌
  • 10个正交
  • 9个羊乳
  • 8个毒性
  • 6个胆固醇

机构

  • 29个陕西师范大学
  • 5个陕西省微生物...
  • 4个西北农林科技...
  • 3个陕西省科学院
  • 2个西北大学
  • 2个西北农业大学
  • 2个陕西省动物研...
  • 1个甘肃农业职业...
  • 1个福建师范大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个华中科技大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个华中科技大学...
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个西安交通大学
  • 1个南阳师范学院
  • 1个西安外国语大...
  • 1个中国科学院
  • 1个中国科学院西...

资助

  • 20个中央高校基本...
  • 17个国家现代农业...
  • 16个国家自然科学...
  • 16个陕西省自然科...
  • 15个现代苹果产业...
  • 11个陕西省农业科...
  • 11个西安市科技计...
  • 10个公益性行业(...
  • 10个陕西省科学技...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个陕西省科技统...
  • 8个陕西省科技攻...
  • 6个陕西省农业科...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个陕西省教育厅...
  • 4个“十二五”国...
  • 3个国家留学基金
  • 3个“十一五”国...
  • 3个甘肃省科技计...

传媒

  • 27个食品工业科技
  • 18个食品科学
  • 16个农产品加工（...
  • 14个食品与发酵工...
  • 12个西北农林科技...
  • 11个中国农业科学
  • 11个中国农学通报
  • 11个陕西师范大学...
  • 10个安徽农业科学
  • 9个食品与机械
  • 9个陕西农业科学
  • 9个食品与生物技...
  • 8个西北植物学报
  • 8个食品研究与开...
  • 8个农产品加工
  • 7个农业工程学报
  • 7个食品科技
  • 7个保鲜与加工
  • 6个食品工业
  • 6个中国油脂

地区

  • 32个陕西省
  • 1个湖北省
共 34 条 记 录，以下是 1-10
郭玉蓉
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苹果 多酚 苹果多酚 超临界萃取 苹果渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
窦姣
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 幼果 果胶 多酚 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玮琦
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 幼果 多酚 活性研究 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马瑜
供职机构：陕西省微生物研究所
研究主题：内生真菌 生物防治 臭氧化 棒曲霉素 灰霉病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 多糖 果胶 流变学 疏除
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张娟
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：多酚 酚类物质 苹果 幼果 茎叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李林强
供职机构：陕西师范大学
研究主题：羊肉 羊乳 抗氧化 牛肉 超临界萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛战锋
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 膳食纤维 果胶 流变学 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴永海
供职机构：陕西师范大学
研究主题：有机小分子 不饱和酯 原子经济性 供体 酯基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈磊
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：多酚 冷库贮藏 冷藏期间 酶活性 相关酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0