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高瑞昌

作品数：146 被引量：621H指数：15
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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合作作者

领域

  • 112个轻工技术与工...
  • 94个农业科学
  • 74个理学
  • 72个医药卫生
  • 71个化学工程
  • 65个生物学
  • 56个文化科学
  • 49个经济管理
  • 44个自动化与计算...
  • 43个环境科学与工...
  • 34个一般工业技术
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  • 9个动力工程及工...
  • 9个电气工程
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主题

  • 75个蛋白
  • 75个食品
  • 70个色谱
  • 69个活性
  • 67个营养
  • 66个相色谱
  • 62个发酵
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  • 49个质谱
  • 48个液相
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  • 43个蛋白质
  • 39个蛋白酶

机构

  • 44个中国海洋大学
  • 30个江苏大学
  • 14个河北农业大学
  • 11个中国水产科学...
  • 9个中国农业大学
  • 6个中国水产科学...
  • 5个教育部
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  • 4个西北农林科技...
  • 4个中国科学院
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  • 4个西南大学
  • 4个江苏理工大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个青岛海洋大学
  • 3个浙江大学
  • 3个中国水产科学...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个中国农业科学...

资助

  • 92个国家自然科学...
  • 57个国家科技支撑...
  • 54个国家高技术研...
  • 40个国家现代农业...
  • 29个中国博士后科...
  • 28个江苏省自然科...
  • 28个“十一五”国...
  • 27个国家海洋公益...
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传媒

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  • 49个现代食品科技
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  • 34个中国调味品
  • 31个水产学报
  • 27个安徽农业科学
  • 27个食品与机械
  • 27个水产科学
  • 26个中国海洋大学...
  • 25个中国油脂
  • 24个中国海洋药物
  • 24个肉类研究
  • 23个2010年中...

地区

  • 38个山东省
  • 34个江苏省
  • 12个河北省
  • 11个广东省
  • 4个陕西省
  • 4个重庆市
  • 3个北京市
  • 2个湖北省
  • 2个湖南省
  • 2个浙江省
  • 1个江西省
  • 1个四川省
  • 1个新疆
共 115 条 记 录，以下是 1-10
袁丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵元晖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鲟鱼 牡蛎 海地瓜 类蛋白反应 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛长湖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾名湧
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彤
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：肌球蛋白 浊度 表面形貌 L-半胱氨酸 CYS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于刚
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：通径分析 形态性状 体质量 金枪鱼 方斑东风螺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲢鱼 热泵干燥 组织蛋白酶B 呈味物质 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 ACE抑制肽 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭雪霞
供职机构：农业部规划设计研究院
研究主题：太阳能 太阳能集热 葡萄酒 枸杞 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳敏
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：肌球蛋白 原子力显微镜 表面形貌 L-半胱氨酸 CYS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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