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王珏

作品数：5 被引量：17H指数：3
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：上海高等教育内涵建设工程国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

人物
机构

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个语言文字

主题

  • 7个色谱
  • 6个养殖
  • 6个脂肪酸组成
  • 6个中华绒螯
  • 6个中华绒螯蟹
  • 6个绒螯蟹
  • 5个淡水
  • 5个调味
  • 5个调味料
  • 5个顶空
  • 4个代谢
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 3个带鱼
  • 3个单克隆
  • 3个单克隆抗体
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解液
  • 3个蛋白质

机构

  • 8个上海海洋大学
  • 4个上海水产大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个北海道大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个海南大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个湖北省水产科...
  • 1个爱普香料集团...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个上海市教育委...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个上海市自然科...
  • 4个上海市教育委...
  • 4个上海市科学技...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个上海市高校选...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个上海高等教育...
  • 3个上海市科委科...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个国家科技重大...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 5个湖北农业科学
  • 5个淡水渔业
  • 5个水产科技情报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个江苏农业科学
  • 4个天然产物研究...
  • 3个光谱实验室
  • 3个中国水产科学
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个江苏农业学报
  • 3个渔业现代化
  • 3个食品与机械
  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 2个现代科学仪器
  • 2个中国农业科技...

地区

  • 7个上海市
  • 1个海南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付娜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 感官评价 主成分分析 淡水鱼 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤辰婧
供职机构：上海海洋大学
研究主题：中华绒螯蟹 气相色谱法 脂肪酸组成 风味料 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙国伟
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：粗提物 固相微萃取 挥发性成分 蓝莓 顶空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张朝燕
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：马尾藻多糖 马尾藻 自微乳 纤溶 海洋药物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙立春
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：抑菌活性 急性毒性实验 淡水贝类 淡水 氨基酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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