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董丹萍

作品数：13 被引量：34H指数：4
供职机构：长治职业技术学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 19个农业科学
  • 16个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 10个生物学
  • 10个医药卫生
  • 9个文化科学
  • 7个经济管理
  • 7个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个社会学

主题

  • 15个脂肪
  • 14个营养
  • 13个饮料
  • 11个蛋黄
  • 11个蛋黄酱
  • 11个酸奶
  • 10个单甘酯
  • 10个蛋白
  • 10个多酚
  • 9个羊肉
  • 8个代谢
  • 8个蛋白质
  • 8个动物
  • 8个影响因素
  • 8个真空包装
  • 8个正交
  • 8个正交试验
  • 7个淀粉
  • 7个燕麦
  • 6个多糖

机构

  • 17个山西农业大学
  • 6个天津农学院
  • 4个天津科技大学
  • 3个中国农业大学
  • 2个山西大学
  • 2个山西省农业科...
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个天津市农产品...
  • 1个长治职业技术...
  • 1个东北农业大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个南京农业大学
  • 1个航天医学工程...
  • 1个湖北农学院
  • 1个浙江大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个延安大学
  • 1个河南科技学院

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 12个山西省科技攻...
  • 9个博士科研启动...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个天津市科技计...
  • 7个天津市科技支...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个山西省自然科...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个山西省回国留...
  • 4个山西省青年科...
  • 4个山西省高等学...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个天津市自然科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个天津市高等学...
  • 3个天津市科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个湖北省自然科...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 10个食品科技
  • 10个食品研究与开...
  • 10个肉类工业
  • 9个肉类研究
  • 9个中国食品学报
  • 8个农业工程学报
  • 8个山西农业大学...
  • 7个中国农业科学
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  • 6个食品工业
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  • 6个核农学报
  • 5个中国调味品
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  • 5个中国酿造
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学

地区

  • 13个山西省
  • 4个天津市
  • 1个河南省
  • 1个北京市
共 19 条 记 录，以下是 1-10
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨华
供职机构：山西农业大学
研究主题：N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱迎春
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉饼 病鸡 发酵香肠 贮藏温度 尸体剖检技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司俊玲
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：腌制 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝教敏
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黑麦 多酚 亚硝酸盐 冷却猪肉 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建斌
供职机构：天津农学院
研究主题：肠道菌群 F-2毒素 酵母铬 宠物 毒性作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马玲
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘润生
供职机构：山西农业大学
研究主题：发酵 山梨酸 肉制品加工 肉制品 陈酿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南庆贤
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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