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蔡红燕

作品数：40 被引量：40H指数：4
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金武汉市青年科技晨光计划湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 27个轻工技术与工...
  • 21个化学工程
  • 21个农业科学
  • 18个理学
  • 14个医药卫生
  • 12个自动化与计算...
  • 7个经济管理
  • 7个生物学
  • 6个一般工业技术
  • 5个石油与天然气...
  • 5个文化科学
  • 4个矿业工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 21个食品
  • 20个麦粉
  • 20个米粉
  • 20个糙米
  • 19个淀粉
  • 19个籽粒
  • 17个多酚
  • 17个膳食
  • 17个膳食纤维
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  • 16个营养
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  • 14个蛋白质
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  • 13个燕麦
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  • 13个乳化
  • 12个油脂
  • 10个多糖

机构

  • 28个武汉轻工大学
  • 11个武汉工业学院
  • 3个华中农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个教育部
  • 2个武汉食品工业...
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个宁波大学
  • 1个浙江大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个国家粮食局
  • 1个食品科学与工...
  • 1个武汉粮食工业...

资助

  • 19个国家自然科学...
  • 15个国家科技支撑...
  • 15个湖北省自然科...
  • 12个公益性行业科...
  • 9个湖北省教育厅...
  • 8个武汉市青年科...
  • 7个国际科技合作...
  • 7个湖北省高等学...
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  • 2个国家重点基础...
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  • 2个武汉市创新人...

传媒

  • 20个食品科学
  • 14个食品工业科技
  • 14个食品科技
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  • 13个食品工业
  • 12个武汉轻工大学...
  • 11个中国粮油学报
  • 9个粮食与油脂
  • 9个现代食品科技
  • 8个中国油脂
  • 7个湖北农业科学
  • 7个食品与机械
  • 7个武汉工业学院...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个计算机与应用...
  • 6个粮食加工
  • 6个食品安全质量...
  • 5个粮油食品科技
  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报

地区

  • 27个湖北省
  • 1个浙江省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
李芳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：发芽小麦 杂粮 Α-半乳糖苷酶 全粉 籽粒苋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈轩
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：大米 糙米 Α-半乳糖苷酶 燕麦粉 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈汪洋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：Α-半乳糖苷酶 糙米 籽粒苋 米糠多糖 谷物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙威
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋制品 面点 顶面 糙米 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王展
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：发芽小麦 氨基丁酸 挤压膨化 麦粉 全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨国燕
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：热干面 亚麻籽油 糙米 挂面 瓜尔豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡中泽
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 米糠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘零怡
供职机构：宁波大学
研究主题：酶解 蛋白 发芽小麦 水酶法 挤压膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周坚
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：生产工艺条件 品质指标 制品品质 样本集 模型分析方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝振洲
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：富硒 联产 脉冲电场 生物油 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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