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卜尔红

作品数：7 被引量：30H指数：3
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：湖南省重大科技专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 10个生物学
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 2个一般工业技术
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  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学

主题

  • 10个乳酸
  • 10个乳酸菌
  • 10个发酵
  • 9个蛋白
  • 8个蛋白酶
  • 8个响应面
  • 8个响应面法
  • 8个响应面法优化
  • 7个酪蛋白
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  • 6个乳酸链球菌
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  • 5个蛋白质
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  • 5个饮料
  • 5个营养
  • 5个营养成分
  • 5个乳酸链球菌素
  • 4个酿造
  • 3个低聚糖

机构

  • 12个湖南农业大学
  • 2个岳阳职业技术...
  • 2个光明乳业股份...
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个永州职业技术...

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个湖南省自然科...
  • 4个湖南省科技计...
  • 4个湖南省重大科...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个湖南省教育厅...
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  • 3个湖南省教育厅...
  • 3个湖南省研究生...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个湖南省教育厅...
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  • 2个国家级大学生...
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  • 2个湖南省科技厅...
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传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个中国酿造
  • 7个食品与发酵工...
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  • 5个农产品加工（...
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  • 4个肉类研究
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  • 3个中国调味品
  • 3个湖南农业科学
  • 3个乳业科学与技...

地区

  • 12个湖南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘成国
供职机构：湖南农业大学
研究主题：乳酸菌 益生菌 腊肉 干酪乳杆菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗玲泉
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：酸乳 添加量 增稠剂 搅拌型酸乳 离心率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵孟秋
供职机构：岳阳职业技术学院
研究主题：胰蛋白酶 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白 响应面优化 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珂
供职机构：湖南农业大学
研究主题：槟榔 发酵 鼠李糖乳杆菌 骨胶 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄祥元
供职机构：永州职业技术学院
研究主题：生理功能 分光光度法 黄精 总皂苷 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李祖赐
供职机构：岳阳职业技术学院护理学院
研究主题：胰蛋白酶 护生临床实习 护理 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨方芳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：胰蛋白酶 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白 响应面优化 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
扈麟
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：酶解 冷却猪肉 骨粉 开菲尔 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宗军
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 微生物 槟榔 乳酸菌 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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